●Prefácio: A comida da minha mãe foi minha primeira lição sobre os cinco elementos.
Os Cinco Elementos Estão Fluindo o Tempo Todo001
Fogão da Mãe 017
Temperatura e Vida 033
Decapagem e secagem ao ar049
O cotidiano no mercado de vegetais065
Faca Grande da Mãe083
Cozinha caseira da mãe 103
Selecionando e cortando vegetais 121
História do prato pequeno 139
Cebolinha e Água Oito Imortais 157
Vegetais comuns 173
Posfácio: O que minha mãe me ensinou 189
Apêndice Mão da Mãe 205

"Mother's Cooking Era" é uma nova coleção de ensaios do mestre estético Jiang Xun em 2024. Pela primeira vez, ele se concentra em relembrar sua mãe. As coisas e eventos na cozinha são uma humilde homenagem à vida cotidiana pacífica das pessoas comuns e contêm sabedoria de vida infinita. Jiang Xun vê o grande do pequeno, usa o conceito de "cinco elementos" para entender a cozinha e dá à vida um significado profundo. É uma interação vibrante com madeira, fogo, terra, ouro e água na vida prática dia após dia. Do uso de geladeiras ao pensamento sobre a modernidade, da culinária molecular às escolhas alimentares, da iteração do combustível à crise de sobrevivência, busque o imutável na mudança e encontre a verdade no caos. Os detalhes da vida que são contados de maneira descontraída, a temperatura perfeita e a dieta apropriada estão todos cheios da filosofia de vida que remove a escória e retém a essência, e é simples para o lar. Cozinhar diariamente é a confiança das pessoas comuns para viver seriamente, e cozinhar também é o dever de ser um ser humano. Jiang Xun disse: "O cheiro da cozinha da minha mãe é uma lição de vida que nunca poderei terminar de aprender na minha vida."

Escrito por Jiang Xun