Extrusora de Proteína de Filamento de Soja, Secador de Proteína Tecidual, Linha de Produção de Processamento de Carne Vegetariana de Proteína Artificial Adh
Extrusora de proteína de soja, secadora de proteína de tecido, equipamento de linha de produção de processamento de carne vegetariana de proteína artificial
Processo de produção
- Pré-tratamento de matéria-prima: Selecione matérias-primas ricas em proteína vegetal, como soja e ervilha, remova as impurezas por meio de uma máquina de limpeza, depois use um triturador para moer as matérias-primas em pó fino de 60-100 mesh e, finalmente, peneire com uma peneira vibratória4.
- Trituração e mistura: As matérias-primas pré-tratadas são posteriormente trituradas e refinadas para uniformizar o tamanho das partículas. Ao mesmo tempo, de acordo com os requisitos da fórmula do produto, as matérias-primas proteicas vegetais e os materiais auxiliares, como água, amido, especiarias, pigmentos, aromatizantes, etc., são colocados em um misturador de alta velocidade, e os materiais são completamente misturados e uniformemente misturados através da rotação de alta velocidade da pá de agitação35.
- Moldagem por extrusão: Os materiais misturados entram na extrusora de dupla rosca. Sob a ação de alta temperatura (geralmente 100°C-150°C), alta pressão (5-20MPa) e alta força de cisalhamento, as cadeias moleculares de proteínas vegetais são esticadas e reorganizadas para formar proteínas teciduais com estrutura fibrosa, que são extrudadas pela boca da matriz 356.
- Resfriamento e corte: O produto de proteína tecidual extrudado de alta temperatura é resfriado por uma correia transportadora resfriada a ar ou a água para definir seu formato. Em seguida, de acordo com o formato e as especificações do produto, uma máquina de corte é usada para cortar a proteína tecidual resfriada em tiras, blocos, flocos ou grânulos.
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