As principais funções dos sacos de embalagem a vácuo Zhucheng Xinbang não são apenas a barreira ao oxigênio e a preservação da qualidade da embalagem a vácuo, mas também as funções de resistência à pressão, resistência à tensão e preservação do frescor, que podem manter de forma mais eficaz a cor, o aroma, o sabor, a forma e o valor nutricional originais dos alimentos por um longo tempo. Além disso, muitos alimentos não são adequados para embalagem a vácuo e devem ser embalados com inflação a vácuo. Como alimentos crocantes e frágeis, alimentos que são fáceis de aglomerar, alimentos que são fáceis de deformar e olear, alimentos com bordas afiadas ou alta dureza que perfurarão o saco de embalagem, etc. Após o alimento ser embalado a vácuo, a pressão de inflação no saco de embalagem é maior do que a pressão atmosférica fora do saco de embalagem, o que pode efetivamente evitar que o alimento seja esmagado e deformado sob pressão sem afetar a aparência do saco de embalagem.
Âmbito de aplicação:
1. Produtos alimentícios frescos: milho de frutas, milho glutinoso, frutas da estação, etc.
2. Legumes em conserva: tubérculo de mostarda, rabanete seco, couve-rábano, kimchi, etc.
3. Produtos de soja: tofu seco, frango vegetariano, pasta de feijão, etc.
4. Alimentos cozidos: frango assado, pato assado, carne bovina assada, alimentos fritos, etc.
5. Alimentos práticos: arroz, macarrão instantâneo, vegetais cozidos, etc.
6. Alimentos enlatados macios: brotos de bambu em água, frutas em calda, mingau de oito tesouros, etc.
A principal função da embalagem a vácuo é remover o oxigênio, o que é benéfico para evitar que os alimentos estraguem. O princípio é relativamente simples, porque o mofo e a deterioração dos alimentos são causados principalmente pelas atividades de microrganismos, e a maioria dos microrganismos (como mofos e leveduras) precisa de oxigênio para sobreviver. A embalagem a vácuo usa esse princípio para remover o oxigênio do saco de embalagem e das células dos alimentos, de modo que os microrganismos percam seu "ambiente de vida". Experimentos mostraram que quando a concentração de oxigênio no saco de embalagem é ≤1%, a taxa de crescimento e reprodução dos microrganismos cairá drasticamente. Quando a concentração de oxigênio é ≤0,5%, a maioria dos microrganismos será inibida e parará de se reproduzir.