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O que é corante de açúcar?

Quando os açúcares são aquecidos a altas temperaturas, eles se condensam para formar a cor caramelo e liberar o aroma de caramelo. À medida que o tempo de aquecimento aumenta, a cor muda gradualmente para amarelo claro, amarelo dourado, vermelho e, finalmente, para preto, o que é chamado de reação de Maillard. O processo de fritar açúcar e adicionar água quente à solução de açúcar que foi frita até o vermelho é chamado de cor de açúcar de fritura. Depois que o açúcar branco é frito até a cor de açúcar, sua doçura diminui, a cor fica vermelha e o aroma é rico. Pode ser usado para colorir e realçar o sabor dos pratos. É um método primitivo e natural de tempero e coloração.

Frigideira de açúcar branco totalmente automática frigideira eletromagnética para ferver açúcar frigideira cor caramelo frigideira de açúcar totalmente automática características:

1. O corpo do pote é feito de um pote com carimbo único importado de Yixing Beihai, Japão. A redondeza geral é boa, e o agitador se encaixa bem no corpo do pote para evitar que grude.
2. O método de agitação adota uma rotação inclinada especial para fazer com que o agitador planetário entre em contato total com o corpo do pote, realizar a relação de rotação não inteira de revolução e rotação e garantir que não haja ângulo morto no pote.
3. A estrutura avançada de rotação e vedação torna a panela livre de cantos mortos, fácil de limpar e em conformidade com as leis e regulamentações nacionais.
4. Adote a regulação de velocidade de conversão de frequência, a velocidade pode ser ajustada de zero a alta velocidade. Substitua a fritura manual, a velocidade é controlável.
5. Método de despejo hidráulico, após a agitação ser separada do corpo do recipiente, o despejo de inclinação hidráulica é realizado para reduzir a intensidade do trabalho e economizar mão de obra.
6. Pode realizar controle automático/preciso/de temperatura, controlar a velocidade de agitação e o tempo de aquecimento, o que pode resolver o problema de depender da experiência do operador para controlar a qualidade do produto durante o processamento de vários parâmetros do processo, evitar a influência de fatores humanos na qualidade do produto durante o processamento, melhorar a controlabilidade do processo e garantir a qualidade do produto.
7. O aquecimento eletromagnético concentra o calor dentro da panela, enquanto a superfície externa da panela fica próxima à temperatura ambiente, evitando assim acidentes e perigos ocultos, como queimaduras de alta temperatura causadas pelos métodos tradicionais de aquecimento.

Panela eletromagnética para ferver açúcar Longze, panela para derreter açúcar, panela para fritar açúcar totalmente automática, panela para fritar cor de caramelo, panela para embrulhar açúcar com nozes, panela para fritar cor de açúcar parâmetros técnicos:

Volume do pote: 100-650L
Diâmetro do pote: 700-1400mm
Potência do motor: 1,5+0,75kw
Potência de aquecimento: 20-80kw
Velocidade de agitação: 6,7-33r/min
Forma de mistura: fundo planetário/raspagem
Tipo de lança: elevação/inversão
Modo de descarga: sem-fim manual/hidráulico automático
Método de aquecimento: eletromagnético/gás

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Nome da empresa: Zhucheng Longze Machinery Co., Ltd.
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