Nombre del producto: Luteína

Alias chinos: Caroteno; Extracto de Calendula officinalis; Extracto de caléndula

Nombre químico: 3'3-dihidroxi-α-caroteno.

Nombre en inglés: Luteína

Fórmula molecular: C40H56O2

Peso molecular: 568,88

Número de registro CAS: 127-40-2

Propiedades: Polvo cristalino de color amarillo rojizo o amarillo; fragante, sabor ligero.

La luteína, también conocida como "luteína vegetal", es un carotenoide oxigenado que se encuentra ampliamente en plantas como la caléndula, el plátano, el kiwi y el maíz. Es un componente carotenoide que se encuentra en el cristalino del ojo.

La luteína es una sustancia lipofílica, generalmente insoluble en agua. Pertenece a la clase de los carotenoides, por lo que es liposoluble (es decir, soluble en aceite). Es fácilmente soluble en aceite y disolventes grasos. La luteína es un cristal amarillo reticular con brillo metálico. Es inestable a la luz y al oxígeno, por lo que debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.