Vermelho Monascus Grau Alimentício Solúvel em Água Pigmento Natural Vermelho Monascus Produtos Cárneos Pastelaria Alimentos Bebida Vermelho Monascus
Preço da cor: 100
O pigmento hidrossolúvel de arroz vermelho fermentado é um corante alimentar em pó feito de arroz vermelho fermentado, que é o produto da fermentação de Monascus purpureus usando arroz como principal matéria-prima, por meio de fermentação líquida submersa ou fermentação sólida.
O vermelho de Monascus tem um tom vermelho natural, mas é propenso a desbotar sob exposição à luz e não pode substituir temporariamente os pigmentos sintéticos em alguns campos de aplicação.
O pigmento vermelho de Monascus pode ser amplamente utilizado para colorir produtos de carne, condimentos, bebidas, bebidas alcoólicas, geleias, doces, e outros alimentos.
| Padrões de implementação | FAO/OMS | O propósito principal | Para doces, produtos cárneos cozidos, tofu fermentado, sorvete, biscoitos, gelatina, molho de tempero, etc. |
【Propriedades】Este produto possui alta pureza, solubilidade em água, resistência à luz e resistência ao calor.
【Usos】Este produto é adequado para carne, laticínios, doces, bebidas, etc.
【Características da Aplicação】Este produto tem baixo custo, é sólido, possui alta pureza e boa solubilidade em água.
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