Informações básicas (sujeitas ao produto real)

Sobre o autor:

Ma Boyong é um escritor. Ele é o vencedor do Prêmio de Literatura do Povo, Prêmio de Prosa Zhu Ziqing e Prêmio Mao Dun Newcomer. Suas obras foram classificadas como seguindo a "genealogia da criação literária histórica desde o Movimento Quatro de Maio" e são dedicadas à exploração de "romances de possibilidades históricas". As obras representativas incluem "Taibai Jinxing está um pouco irritado", "Lichias em Chang'an", "Dragão e metrô", "O Grande Doutor", "Quinze dias nas duas capitais", "Dinastia Ming sob o microscópio", "Doze horas em Chang'an", "O meio do jogo do Antique Bureau", "Segredos dos três reinos", "O vento nasce em Longxi", etc.

Pontos chave:

Tang Meng, o enviado Han mais ganancioso, chegou ao país mais gourmet, Nanyue. A comida aqui é rica, e é simplesmente um lugar de sonho para glutões. No entanto, por trás da comida, há confrontos entre o norte e o sul, barreiras étnicas, lutas de poder, a ascensão e queda de políticas nacionais... Todos os tipos de reviravoltas são mais complicados do que o sabor dos ingredientes de Lingnan. Este enviado Han preguiçoso está preso no vórtice da luta política em Lingnan. O único parceiro em que ele pode confiar é a comida; a única maneira de quebrar o impasse é o coração da busca pela comida. Ninguém pensou que o sabor sutil estaria realmente relacionado ao destino dos países Han e Nanyue, e até mesmo de todo o território chinês...

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Índice:

Destaques:

Os dois não sabiam que naquele momento na cozinha, a Dinastia Han e o Reino Nanyue estavam se envolvendo em um confronto em outro nível. O fogão do barco emitia um fogo crepitante, e no fogão havia um caldeirão de cobre de três pernas cheio de água. O vapor subia, cobrindo um vaporizador de cerâmica no caldeirão em nuvens. Tang Meng e Huang Tong agacharam-se lado a lado, olhando para a tampa que era constantemente levantada pelo vapor. Dentro do vaporizador de cerâmica, dois peixes Jiayu estavam lado a lado. Os dois tinham quase o mesmo comprimento, mas se você olhar de perto, encontrará diferenças sutis: as escamas do peixe à direita pareciam não ter sido raspadas, e havia algumas coisas brancas sob a esquerda. As duas pessoas que guardavam o fogão ocasionalmente se entreolhavam, seus olhos cheios de raiva. A profundidade de sua raiva era ainda mais forte do que a luta de vida ou morte que tiveram na frente de Dayuling. Quando os dois entraram na cozinha pela primeira vez, a atmosfera era bastante harmoniosa. Huang Tong sugeriu que o Jiayu de julho não era gordo o suficiente e não ficaria delicioso se frito, então seria melhor cozinhá-lo no vapor. Tang Meng seguiu seu conselho. No entanto, quando se tratou de matar o peixe, os dois tiveram um sério desentendimento. Isso porque Tang Meng descobriu que Huang Tong não raspava as escamas ao matar um peixe. Ele ficou muito bravo e perguntou como você poderia matar um peixe sem raspar as escamas? Huang Tong insistiu que era sempre assim que era feito em Lingnan, e ele também disse sarcasticamente: "Eu nunca vi você, o embaixador, tão animado quando fui humilhado em frente ao portão da cidade de Panyu..." Tang Meng realmente não conseguia tolerar isso, então ele pegou outro Jiayu e disse para não desperdiçar coisas, e arregaçou as mangas para lidar com isso sozinho. Depois de raspá-lo, ele descobriu que as escamas deste Jiayu estavam na verdade sob a pele do peixe. Parecia que as pessoas em Lingnan eram desajeitadas e não conseguiam lidar com isso, então tiveram que comê-lo com as escamas. Ele foi magistrado do condado de Fanyang por muitos anos. Havia muitos peixes no lago Pengli e ele tinha muita experiência em matar peixes. A faca de Tang Meng voou para cima e para baixo, pegando as escamas de peixe uma por uma e, em seguida, abrindo a barriga, retirando as guelras e removendo as roupas pretas da barriga, tudo de uma vez. Então ele cortou alguns pequenos pedaços de cana-de-açúcar e os colocou sob o peixe. Huang Tong não pôde deixar de dizer: "Por que você precisa usar cana-de-açúcar como base de um bom Jiayu?" Tang Meng revirou os olhos e disse: "Sempre fomos assim em Fanyang." Huang Tong não disse nada, mas sua respiração ficou obviamente rápida e ele obviamente não conseguia aceitar isso. "Quando você foi capturado na frente de Dayuling, não vi o general Huang Zuo sendo tão injustiçado." Tang Meng aproveitou a oportunidade para zombar. Felizmente, os outros procedimentos de cozimento das duas pessoas eram semelhantes, apenas adicionando algumas cebolinhas, fatias de gengibre e um pouco de vinho de arroz. Assim que a água na panela de cobre ferveu, os dois Jiayu foram colocados no vaporizador de cerâmica e cozidos no vapor. Com o som da água borbulhando, a cozinha caiu em um silêncio sutil, e apenas o som da água fervendo podia ser ouvido. Huang Tong calmamente pressionou o polegar esquerdo no pulso direito, enquanto Tang Meng olhou secretamente para o ângulo de luz do lado de fora da janela. As duas pessoas mediram o tempo de maneiras diferentes, porque isso é crucial para cozinhar peixes no vapor. Um pássaro branco bateu as asas na água e passou rapidamente pelo barco. Os dois homens se moveram quase ao mesmo tempo e disseram em uníssono que estava quase pronto. Huang Tong foi um passo mais rápido, não se importando com o vapor escaldante, e mal podia esperar para levantar a tampa. Ele viu dois peixes Jiayu deitados lado a lado no prato de cerâmica no vaporizador, ambos brancos e macios, e deitados como jade macio. Uma fragrância única de peixe cozido no vapor pairava ao redor, fazendo o apetite das pessoas aumentar. Tang Meng pegou um par de pauzinhos de bambu e pegou o peixe de Huang Tong primeiro. Ele pensou que, como o corpo do peixe não tinha sido escamado, o sabor deveria ser ruim, mas quem sabia que, uma vez que ele o colocasse na boca, as escamas ficariam levemente crocantes, complementando a carne do peixe, e o sabor era inesperadamente maravilhoso e em camadas. Tang Meng ponderou cuidadosamente, provavelmente porque o peixe Jiayu tem sua própria gordura em seu abdômen e, quando é cozido no vapor, o óleo vaza camada por camada, o que equivale a fritar as escamas de peixe no vaporizador primeiro, dando a ele seu próprio sabor. A surpresa de Huang Tong não foi menor que a de Tang Meng. Assim que seus pauzinhos tocaram o peixe, a carne do peixe realmente se partiu, e a carne ficou tão impecável quanto jade branco, sem nenhum traço de sangue ou impurezas, e apenas uma leve camada de óleo flutuando na superfície. Ele pegou um pedaço e colocou na boca, e quase quebrou contra seus dentes, e imediatamente se dispersou em um aroma espesso e fresco, enchendo seus lábios e dentes. Ele estava bravo antes porque estava preocupado que a doçura da cana-de-açúcar estragaria o frescor do peixe, mas ele não esperava que depois que a polpa da cana fosse cozida no vapor, a doçura quase desaparecesse, e na verdade teve o efeito maravilhoso de aumentar o frescor.