

【Nome do produto】:ÁCIDO L-GLUTÂMICO
[Fórmula molecular]: C5H9NO4
[Peso molecular]: 147,13
[Propriedades]: Pó cristalino branco ou cristal incolor (feito de amido ou arroz), ou marrom (feito de melaço); facilmente solúvel em água fervente, ligeiramente solúvel em água fria, especialmente insolúvel em ácido acético, acetona e álcool. Quase insípido e inodoro, com um sabor especial e gosto azedo. Ele derrete e precipita moléculas de água quando aquecido a 160 °C e se decompõe a 224 ~ 225 °C.









