Nome chinês: Vitamina B1

Nome em inglês: tiamina

Fórmula química: C12H16N4OS (·HCl)

Peso molecular: 300,81

Solubilidade em água: facilmente solúvel em água

Número EINECS: 200-425-3

Propriedades: Cristal branco ou pó cristalino, geralmente um tipo de cristal em forma de agulha ou em forma de placa do sistema ortorrômbico, o tipo b é um cristal fino em forma de agulha do sistema ortorrômbico. O produto puro é inodoro e tem um sabor amargo. É estável no ar em estado seco e se decompõe quando exposto à luz ultravioleta. Facilmente solúvel em água, solúvel em etanol, glicerina e propilenoglicol. Insolúvel em éter e benzeno.

Uso: Suplemento nutricional; pode ser adicionado ao arroz branco, farinha de trigo, pão, emagrecedor, molho de soja, laticínios, margarina, doces, bebidas refrescantes e geleias.

：

Cereais e seus produtos, bebidas, leite e bebidas lácteas, líquidos para beber 3-5; alimentos para lactentes 4-8; vinho preparado 1-2;

Cereais matinais prontos para consumo 7,5-17,5; geleia 10,-7,0; sucos (frutados) 2-3;

Cacau em pó e outras bebidas sólidas nutritivas 10-22; balas à base de goma 16-33; leite de soja; leite de soja 1-3