Flujo del proceso: clasificación y selección - limpieza - eliminación de impurezas - clasificación - corte - escurrido - secado al aire - esterilización - envasado - refrigeración

1. Tratamiento de prelavado: Se eliminan las hojas secas y podridas de las verduras (separando las malas para las raíces y los tallos). Esto debe hacerse manualmente. En el caso de las espinacas, la colza, el puerro, la col, etc., es más complicado porque hay que quitar más partes. En el caso de los tomates, calabacines, pepinos, etc., se eliminan menos partes. Depende de la situación. Por ejemplo, si se lava la col, es mejor quitar las raíces antes de lavarla.

2. Corte: Utilice un cortador de verduras multifuncional para cortar verduras en tiras, segmentos y rodajas;

3. Limpieza: Dependiendo de las verduras a limpiar, si son de hoja, pueden limpiarse directamente con una máquina de limpieza por burbujas de alta presión tipo onda. Si son tubérculos, primero deben limpiarse y pelarse con una máquina de limpieza con rodillos de pelo, y luego colocarse en una máquina de limpieza por burbujas y pasar directamente al siguiente paso después del lavado.

4. Blanquear y enfriar: para permitir que algunas verduras conserven su color y nutrientes.

5. Use una secadora centrífuga para centrifugar las verduras lavadas. Si desea deshidratarlas aún más, puede usar una secadora.

6. Embalaje:

7. Las verduras lavadas se colocan en el congelador rápido.