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Faculdade de Aditivos Alimentares Ciência Tecnologia Indústria Química Abrangente Imprensa
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Especificações do produto
Marca
42960263
Editora
Chemical industry press
Autor
Zhao zhifeng, li dong edited
Data de publicação
2024.09
Título
Food additives comprehensive science and technology college chemistry industry press
Foit
16 open
Número do livro
9787122450579
Preço do livro
45.00
Marca
42960263
Editora
Chemical industry press
Autor
Zhao zhifeng, li dong edited
Data de publicação
2024.09
Título
Food additives comprehensive science and technology college chemistry industry press
Foit
16 open
Número do livro
9787122450579
Preço do livro
45.00
Marca
42960263
Editora
Chemical industry press
Autor
Zhao zhifeng, li dong edited
Data de publicação
2024.09
Título
Food additives comprehensive science and technology college chemistry industry press
Foit
16 open
Número do livro
9787122450579
Preço do livro
45.00
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| Índice | |
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●Capítulo 1 Introdução 1.1 Definição e classificação de aditivos alimentares 1.1.1 Definição de aditivos alimentares 1.1.2 Classificação de aditivos alimentares 1.2 Visão geral do desenvolvimento de aditivos alimentares 1.2.1 Aplicação Precoce de Aditivos Alimentares 1.2.2 Situação atual da indústria de aditivos alimentares 1.2.3 Tendência de desenvolvimento de aditivos alimentares 1.3 Vantagens, Desvantagens e Segurança dos Aditivos Alimentares 1.3.1 Vantagens e desvantagens dos aditivos alimentares 1.3.2 Segurança e avaliação de aditivos alimentares Capítulo 2 Supervisão e Padrões de Uso de Aditivos Alimentares 2.1 Supervisão de aditivos alimentares 2.1.1 Regulamentação internacional de aditivos alimentares 2.1.2 Supervisão doméstica de aditivos alimentares 2.2 Padrões de uso de aditivos alimentares do meu país …… |
| breve introdução | |
| O conteúdo de Aditivos Alimentares está dividido em 13 capítulos. O livro combina a Norma Nacional de Segurança Alimentar para o Uso de Aditivos Alimentares (GB 2760-2024) com o uso de aditivos alimentares comumente utilizados na produção industrial, com foco nos padrões de supervisão e uso, classificação, propriedades e métodos de uso de aditivos alimentares, bem como exemplos de aplicação de aditivos alimentares em uma variedade de processos comuns de processamento de alimentos. Este livro pode ser usado por estudantes de ciência e engenharia de alimentos, profissionais da área de alimentos e autoridades regulatórias, o que é útil para leitores ou não profissionais estabelecerem uma compreensão correta dos aditivos alimentares. |
| Sobre o autor | |
| Li Dong, doutorando, professor associado da Universidade de Ciência e Engenharia Química de Sichuan, leciona na graduação em Alimentos Funcionais e Aditivos Alimentares e na pós-graduação em Tecnologia de Aplicação de Aditivos Alimentares. Ele atua no ensino e na pesquisa científica na área de alimentos há mais de dez anos e possui vasta experiência em ensino. |
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