【Outro nome】Saponina do cháA saponina do chá pertence à classe dos triterpenoides, com sabor amargo e picante, que pode facilmente causar espirros na mucosa nasal. O produto é composto por cristais colunares finos, brancos, com forte higroscopicidade, ácidos a vermelho de metila, difíceis de dissolver em metanol e etanol anidro, insolúveis em solventes orgânicos como éter, acetona, benzeno e éter de petróleo, e facilmente solúveis em metanol aquoso, etanol aquoso, bem como em ácido acético glacial, anidrido acético, piridina, etc. Quando ácido clorídrico é adicionado à solução de saponina do chá, a saponina precipita quando ácida. Ponto de fusão: 224°C.