Eres la Prensa de Ciencia y Tecnología de Jiangxi de Atención Médica Familiar Xia Meng que comiste.

●Prefacio · X Prefacio · XIVPARTE 01 La era de las enfermedades crónicas: la revolución dietética trae nuevas oportunidades para la prevención y el tratamiento · 001 Vivimos en un mundo dominado por la comida rápida, pero nuestros cuerpos están atrapados en la Edad de Piedra · 001 Qué comer para prevenir y tratar enfermedades crónicas: 35% de alimentos animales + 65% de alimentos vegetales · 012 Cómo comer para prevenir y tratar enfermedades crónicas: enfoque en nutrientes estructurales y densidad de nutrientes · 019PARTE 02 El secreto para no enfermarse: el equilibrio de siete nutrientes · 029 Balance energético: una proporción razonable es más importante · 030 Balance de proteínas: elija la proteína adecuada de alta calidad y obtenga el doble de resultado con la mitad del esfuerzo · 038 Balance de carbohidratos: el consumo de energía física es una referencia importante · 046 Balance de lípidos: la ingesta diaria no puede ser inferior al 30% de la energía total · 052 Balance de vitaminas: extremadamente fácil de carecer, difícil de sobredosificar · 069 Balance de minerales: un poco de esfuerzo puede lograr grandes resultados · 081 Balance de fibra dietética: Comer demasiados cereales secundarios puede provocar desnutrición · 104 Equilibrio hídrico: no es tan simple como beber 8 vasos de agua al día · 108 PARTE 03 Dieta equilibrada china · 116 El referente mundial para una dieta equilibrada: la dieta mediterránea · 116 Todo el mundo debería saber algo sobre las "Guías dietéticas para residentes chinos" · 119 La mejor medicina del mundo: desayuno, almuerzo y cena · 134 Elegir la comida adecuada es un trabajo técnico · 149 No existe una receta que sirva para todos · 158 PARTE 04 ¿Cómo debemos comer? · 176 Carne, huevos y productos lácteos: generalmente se comen muy poco en lugar de demasiado · 178 Granos: la dieta tradicional china presta demasiada atención a los alimentos básicos · 195 Aceite comestible: a menudo ignoramos la calidad del aceite cuando le tenemos miedo · 204 Verduras: demasiadas personas no saben qué son las verduras · 210 Frutas: comemos muy poco · 221 PARTE 05 Qué comer cuando estás ¿Enfermo? Basta con conocer estos cuatro puntos · 231 Tejido epitelial: donde se producen más del 80 % de los tumores humanos · 233 Tejido conectivo: no solo relacionado con la belleza · 256 Tejido muscular: aquí es donde puede iniciarse la falta de energía en el estómago, el corazón y otros órganos · 265 Tejido nervioso: un sistema de mando que se siente hambriento con facilidad · 269 Posdata · 278

"Eres lo que comes" fue escrito por Xia Meng, exdirectora del Departamento de Nutrición del Hospital Anzhen, quien resumió su propia experiencia con enfermedades y más de 100,000 casos clínicos. Las personas con enfermedades crónicas como hipertensión, hiperlipidemia, diabetes y cardiopatías coronarias han caído en la misma confusión: creen erróneamente que un bajo consumo de aceite y grasa puede mantenerlos saludables, pero en realidad, la mayoría padece desnutrición por deficiencia de proteínas; creen erróneamente que solo pueden tomar medicamentos o cirugía de por vida, ignorando la verdadera recuperación que se logra con cambios en la dieta y otros estilos de vida. La autora propone con ejemplos: Para prevenir enfermedades, primero debemos regresar a la dieta de la etapa actual de la evolución humana a pasos agigantados: {65% de alimentos vegetales + 35% de alimentos animales}, y tres comidas al día son los verdaderos productos saludables. Para las personas con enfermedades crónicas, se propone el "método de los cuatro puntos" para explicar el tratamiento dietético de 14 enfermedades crónicas comunes, como la cardiopatía coronaria, los nódulos tiroideos, la gastritis, las palpitaciones, el estreñimiento, la hipertensión, la dismenorrea, la depresión y el Alzheimer, con el fin de ayudar a los pacientes a controlar las enfermedades y recuperar la salud. ¿Cómo deben comer los chinos para estar sanos? Un libro reconstruye una nueva comprensión de la alimentación saludable: come bien y enferma menos; come así cuando estés enfermo.

por Xia Meng