8 Equipamento de secagem de salsicha com bomba de calor de energia de ar Secador de salsicha com bomba de calor de alta temperatura Secador de bacon

Secador de bomba de calor de bacon

O secador de bomba de calor é um dispositivo de elevação de calor. O secador de bomba de calor de alta temperatura usa o princípio de Carnot reverso para absorver calor do ambiente ao redor e transferi-lo para o objeto aquecido (o objeto com temperatura mais alta). É usado principalmente no processo de secagem e desidratação de alimentos, materiais medicinais, madeira, produtos agrícolas e secundários, produtos industriais, etc.

Máquina de secar bacon
Bacon se refere à carne processada que foi curada e depois assada (ou exposta à luz solar). O bacon tem uma forte capacidade anticorrosiva, pode prolongar a vida útil e adicionar um sabor único, que é a principal diferença da carne salgada. O bacon defumado é consistente por dentro e por fora. Quando cozido e cortado em fatias, é transparente e brilhante, com cores brilhantes, amarelas e vermelhas. Tem um sabor suave e não gorduroso, nem pegajoso. Ele não só tem um sabor único, mas também tem as funções de apetitoso, removendo o frio e ajudando na digestão. O bacon de Hubei mantém as características de excelente cor, fragrância, sabor e formato, e é conhecido como "uma família cozinha carne e cem famílias sentem o cheiro dela".
O bacon é produzido tanto no norte quanto no sul da China, com mais carne de porco curada no sul e mais carne bovina curada no norte. Existem muitos tipos de bacon, e até mesmo o mesmo tipo tem suas próprias características devido a diferentes origens e métodos de processamento.

Após o material ser carregado na sala de secagem da bomba de calor, a temperatura aumentará rapidamente para 65% C em duas horas, o que levará de 5 a 6 horas. Não tenha medo da umidade. O objetivo é fazer com que o bacon atinja a mesma temperatura interna e externa em 2 horas. O processo de aquecimento também é um processo de fermentação de tempero e carne, que pode controlar a carne para não mudar de cor e sabor. Após o tempo de pré-aquecimento, ajuste a temperatura para 45C-50°C. Quando a temperatura estiver dentro da faixa de 50°C-55°C, o ar quente úmido é automaticamente descarregado da porta de desumidificação e a bomba de calor recupera o calor. Nesta fase, a umidade da superfície foi evaporada e a cor muda do branco acinzentado da ração para vermelho claro. Esta fase é o período de mudança de cor.
Leva de 15 a 18 horas para passar pelo período de desenvolvimento da cor e pelo período de encolhimento e configuração. Durante o período de desenvolvimento da cor, a temperatura é controlada a 52 °C-54 °C por 4 a 6 horas e a umidade é controlada a 45%. O bacon gradualmente muda de vermelho claro para vermelho brilhante. Neste momento, ventilação e resfriamento devem ser usados para processá-lo. O host da bomba de calor para de aquecer, a porta de desumidificação é aberta para descarregar o ar quente e úmido, e ar frio é adicionado para secagem com ar frio. Isso pode reduzir rapidamente a temperatura da superfície do bacon, o que é propício à migração de umidade do interior do bacon para a superfície.
Durante esse período, o teor de umidade dentro do bacon continua a diminuir, o bacon encolhe significativamente e a superfície fica irregular. Após 5-6 horas, ele é resfriado por ar frio por meia hora para aliviar a contradição entre a evaporação da umidade da superfície e a migração da umidade interna, e o processo é concluído.

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Após o equipamento ser instalado e depurado, a máquina inteira fica na garantia por um ano. Durante o período de garantia, qualquer falha de acessório será substituída gratuitamente, e acessórios regulares serão fornecidos dentro de 12 horas.

Este orçamento é apenas para referência promocional. O preço real está sujeito aos detalhes específicos de personalização do equipamento! 

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