【Nome chinês】Resveratrol (Polygonum cuspidatum)
【Nome estrangeiro】Resveratrol
【Especificações do produto】98%
【CAS】501-36-0
【Fórmula molecular】C14H12O3
【Peso molecular】228,24
【Número de registro EINECS】610-504-8
【Ponto de fusão】253 a 255 ℃ [6]
【Ponto de ebulição】449,1 ℃
【Densidade】1,36 g/cm³
【Ponto de fulgor】222,3 ℃
【Fonte do produto】Polygonum cuspidatum
【Aparência do produto】Pó branco
[Solubilidade] Insolúvel em água, facilmente solúvel em solventes orgânicos como etanol, éter, clorofórmio, metanol e acetona.
O nome químico do resveratrol é (E)-3,5,4-tri-hidroxiestilbeno. É um composto polifenólico não flavonoide com fórmula molecular C14H12O3 e massa molecular relativa de 228,25. É um cristal branco em forma de agulha que é facilmente solúvel em solventes orgânicos como éter, clorofórmio, metanol, etanol, acetona, ácido acético e éster etílico. Pode produzir fluorescência sob luz ultravioleta com comprimento de onda de 365 nm e pode reagir com cloreto férrico-ferrocianeto de potássio para formar uma cor.
estabilidade
Este produto pode produzir fluorescência sob luz ultravioleta. Quando pH>10, sua estabilidade é baixa. Ele fica azul quando encontra solução de cloreto férrico-ferrocianeto de potássio e fica vermelho quando encontra soluções alcalinas, como água de amônia. O resveratrol é instável à luz. O teste de estabilidade de microervas mostra que a solução de etanol de resveratrol de alta pureza só pode ser estável por alguns dias sob condições à prova de luz. Portanto, é recomendado que a solução de referência e a solução de amostra sejam preparadas e usadas imediatamente ao analisar o conteúdo de resveratrol.
Isômeros
O resveratrol existe em duas formas sob condições naturais: estado livre e glicosídeo. As estruturas químicas do resveratrol e seus glicosídeos também existem em dois isômeros, cis-Res e trans-Res, a saber, cis-resveratrol (cis-Res), trans-resveratrol (trans-Res), glicosídeo cis-resveratrol (cis-PD) e glicosídeo trans-resveratrol (trans-PD). As duas últimas formas liberam resveratrol sob a ação da glicosidase no intestino. O resveratrol em plantas existe principalmente na forma trans. Estudos mostraram que a atividade fisiológica do isômero trans é mais forte do que a do isômero cis.