Oleato de metila, também conhecido como ácido cis-9-octadecenoico, éster metílico, éster metílico do ácido 9-octadecenoico, tem uma fórmula química de C19H36O2 e uma fórmula estrutural de CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3. É um líquido oleoso incolor a amarelo claro.