Nome do produto: Álcool cinamílico
Outro nome: álcool cinamílico
Nome em inglês: Álcool Cinâmico
CAS：104-54-1
EINECS:203-212-3
Agência FEMA:2294
Fórmula molecular: C9H10O
Peso molecular: 134,19
1. Padrões de qualidade e técnicos:
| Exterior | Cristais brancos a amarelo-claros ou líquido incolor a amarelo-claro |
| aroma | Aroma balsâmico com notas florais doces e jacintos |
| ponto de fusão | 31-35℃ |
| ponto de inflamação | 126°C |
| Conteúdo/Pureza | ≥98% |
2. Principais aplicações:
1. O álcool cinamílico é um aromatizante alimentar permitido para uso de acordo com a norma alimentar nacional GB2760-2014.
Limites recomendados pela FEMA (mg/kg): refrigerantes 8,8; bebidas frias 8,7; doces 17; produtos de panificação 33; pudins 22; gomas 720; bebidas alcoólicas 5,0;
2. Em termos de sabores alimentares, o álcool cinamílico é usado principalmente para preparar sabores de frutas, como damasco, pêssego, framboesa, ameixa, limão e conhaque;
3. Em sabores químicos diários, o álcool cinamílico é usado principalmente para preparar sabores florais, frequentemente usado junto com fenilacetaldeído. É um tempero indispensável para preparar sabor de narciso, sabor de rosa, etc. Tem um aroma suave, duradouro e elegante. É usado em produtos químicos diários, sabonetes, sabores cosméticos e também é usado como fixador.
