O Óleo de Semente de Perilla, cujo nome científico é Óleo de Semente de Perilla, é obtido das sementes maduras da planta medicinal Perilla (Perilla frutesccns) da família Lamiaceae. É um óleo natural altamente insaturado. Seu principal componente é o ácido α-linolênico, que tem um teor de cerca de 67%. Ele tem o maior teor desse ácido graxo entre todos os óleos vegetais naturais descobertos até agora.