"★Uma coleção de obras de Wang Zengqi com comida como eixo principal, transmitindo a adorável experiência de vida de Wang: uma vida sem amor pela comida é imperfeita. Somente aqueles que entendem e sabem comer podem sentir a beleza da vida. ★Todos os escritos de Wang Zengqi sobre comer e beber estão aqui. Este livro reúne os escritos de Wang sobre comer ao longo de sua vida. Há mais de 60 artigos e mais de 200.000 palavras. Cinco temas principais são cuidadosamente classificados, integrando a experiência alimentar de Wang, a história e as anedotas da comida e da bebida, e sua compreensão perspicaz da cultura alimentar. ★Uma equipe profissional revisa e edita cuidadosamente para restaurar os fogos de artifício mundanos de Wang Zengqi. O Sr. Wang Gan, um famoso crítico, escritor e editor-chefe da "Novel Selection", foi especialmente convidado como consultor para este livro. Wang Gan tem uma profunda amizade com a família de Wang e frequentemente visita a família de Wang. Ele tem um profundo entendimento das obras e conceitos alimentares de Wang. Profissional, etc.

●Os comedores de carne não são desdenhosos
Os comedores de carne não são desprezados003
Carne desfiada à mão009
Cordeiro Puxado à Mão 014
Perda de peso no outono 017
Peixe mandarim 021
Peixe, eu também quero024
Histórias Vegetarianas
Girassol e cebolinha 031
Tofu037
Batata 045
Seda seca desfiada 049
Rabanete 052
Espectro de fungos 057
Flor de Cebolinha 063
Comer feijão e beber água, escrita casual 066
Encomenda Mensal de Uva 080
Castanha087
Escolhendo Wei090
Panquecas de Manteiga 093
O sabor da cidade natal
Comida da cidade natal107
Festival das Lanternas na Cidade Natal 124
Vegetais selvagens da Hometown128
Wu Da Heshang e Sete Punhos e Meio 134
Inverno 138
Refeição de quatro vias
Refeição de quatro vias 143
Cinco sabores 152
Macarrão de arroz e isca 157
Concentração de Outono em Frutas e Vegetais 163
Plantas Primavera e Outono 168
Douzhier177
Guyuan179
Colheita do Pomar183
Memórias da Grande Muralha 187
Caoxiangkou 191
Comida em Kunming196
Frutas em Kunming206
Culinária Kunming 212
Chuva em Kunming 223
Grande Espera Grito 228
Rancho Tangbala 233
Sul de Anhui 1 a 236
Primavera de flor de pessegueiro 244
Primeira visita a Fujian 250
Kawana 260
Xiaolewei263
Chili (Dois Capítulos) 266
Bombas e Sementes de Lótus de Açúcar de Rocha 269
Costumes populares de Kunming 271
Comer e beber também tem cultura
Comida e bebida do povo da Dinastia Song 277
Comida e bebida caseira 280
Conversa sobre chá comum 286
Casa de chá 293
Macarrão 303
Cozinhando 306
Comida e Literatura 309
Esôfago Antigo Pesquisa 319
Prefácio de "Liberdade para Comer" 325
Chamada para artigos para a coleção de gostos (Prefácio) 329
Escritores falam sobre comida Episódio 1 330
Prefácio para Viagem, Comida e Cultura 335
"Receita de vegetais selvagens" de Wang Pan 338
Prefácio Geral da Coleção Guofeng 342

Este livro reúne todos os ensaios sobre comida do Sr. Wang Zengqi. Ele é dividido em cinco partes: "Comedores de carne não são desdenhosos", "Histórias vegetarianas", "O sabor da cidade natal", "Comida em todas as direções" e "Comer e beber têm cultura". Viajando por todo o país, a comida vem em primeiro lugar. As palavras perfumadas refletem não apenas a atitude interessante do Sr. Wang em relação à vida, mas também a profunda cultura chinesa.

Escrito por Wang Zengqi

Os comedores de carne não desprezam a cabeça de leão. A cabeça de leão é um prato de Huai'an. A carne de porco é metade gorda e metade magra. Aqueles que gostam de gordura também podem escolher 70% de gordura e 30% magra. Deve ser "picado finamente e picado grosseiramente" no tamanho de arroz de romã (carne moída em um moedor de carne não é boa). Castanhas d'água são picadas e misturadas com carne moída. Elas são amassadas em bolas do tamanho de tangerinas à mão, fritas em uma panela de óleo até que uma crosta fina se forme do lado de fora, removidas, colocadas em uma panela de água, adicione molho de soja e açúcar, cozinhe em fogo baixo até que o sabor seja totalmente absorvido, colete a sopa e coloque em um prato grande e fundo. A cabeça de leão é solta, mas não solta, e derrete na boca. As "almôndegas de quatro felicidades" no norte não podem se comparar a ela. O primeiro-ministro Zhou morava em Huai'an e sabia como fazer cabeça de leão. Certa vez, ele fez isso no Oitavo Escritório do Exército de Rota em Hongyan, Chongqing, e disse: "Não faço isso há muitos anos. Vamos, vamos, experimente!" Deve ter sido muito bem-sucedido, porque havia um senso de orgulho em seu tom. Estudei na Escola Secundária Huai'an por um semestre. Uma vez, a cantina fez cabeça de leão. Uma grande panela de óleo foi usada, e a cabeça de leão foi enrolada no óleo como bolas de arroz glutinoso frito. Então foi retirada e cozida no vapor em uma tigela com repolho por baixo. Geralmente, a cabeça de leão é cozida, mas a cantina a fez em sopa branca, que eu acho que preserva melhor seu sabor original. Zhenjiang Yaoti Zhenjiang Yaoti, salgada, salgada, colocada em uma grande bacia e prensada com pedras enormes.