Gestión de operaciones de cadenas de tiendas 2.ª edición Tecnología vocacional universitaria y secundaria Prensa integral de la industria de maquinaria

●Prefacio
Capítulo 1 Visión general de la gestión de cadenas de tiendas 1
Sección 1 Contenidos Básicos de la Gestión de Tienda 1
Sección 2 Cualidades y Responsabilidades del Gerente de Tienda 6
Sección 3 Estructura Organizacional de la Tienda y Responsabilidades del Puesto 11
Resumen del Capítulo 20
Estudio de Caso 20
Proyecto de Capacitación 20
Capítulo 2 Gestión de Mercancías de Tiendas de Cadena 21
Sección 1 Gestión de Pedidos de Mercancías de Tienda 22
Sección 2 Gestión de Recepción de Mercancías 24
Sección 3 Procedimientos de Reposición y Almacenamiento de Productos 27
Sección 4 Procedimiento de Operación de Inventario de Almacén 28
Resumen del Capítulo 38
Caso práctico 38
Proyecto de Entrenamiento 38
Capítulo 3 Distribución de la tienda y exhibición de productos 40
Sección 1 Diseño de Distribución de la Tienda 40
Sección 2 Exhibición de Mercancía General 47
Sección 3 Exhibición de Alimentos Frescos y Cocinados 59
Resumen del Capítulo63
Estudio de caso 63
Proyecto de Entrenamiento 64
Capítulo 4 Gestión de Servicios de Cadenas de Tiendas 65
Sección 1 Código de Conducta para el Personal de Servicio de Tienda 66
Sección 2 Gestión de Operaciones de Cajero 68
Sección 3 Departamento de Servicio al Cliente Gestión de Servicio de Recepción 72
Sección 4 Tecnología de Servicio de Recepción al Cliente 77
Sección 5 Manejo de Quejas de Clientes 91
Resumen del capítulo 96
Estudio de Caso 96
Proyecto de Entrenamiento 99
Capítulo 5 Gestión de Precios de Tiendas de Cadena 101
Sección 1 Factores que Afectan los Precios al Menudeo 102
Sección 2 Ajuste de precios de tienda 107
Sección 3 Gestión de Etiquetas de Precio de Mercancías de Tienda 114
Resumen del capítulo 117
Estudio de Caso 117
Proyecto de Entrenamiento 119
Capítulo 6 Gestión de Promociones de Cadenas de Tiendas 120
Sección 1 Planificación de Promociones de Cadenas de Tiendas 120
Sección 2 Implementación y Control de Promociones en Tienda 127
Sección 3 Evaluación de Actividades Promocionales 133
Resumen del Capítulo 136
Estudio de Caso 136
Proyecto de Entrenamiento 137
Capítulo 7 Gestión de Prevención de Pérdidas en Cadenas de Tiendas 138
Sección 1 El significado y la clasificación de la pérdida 138
Sección 2 Medidas de Prevención de Pérdidas para Cadenas de Tiendas 140
Sección 3 Gestión de Operaciones de Prevención de Pérdidas en Tienda 146
Resumen del Capítulo 150
Estudio de caso 151
Proyecto de Entrenamiento 152
Capítulo 8 Gestión de la Seguridad en la Tienda 157
Sección 1 Contenidos de la Gestión de Seguridad de la Tienda 158
Sección 2 Estándares de Gestión de Incendios para Tiendas 160
Sección 3 Medidas de Seguridad en la Tienda 164
Resumen del Capítulo 169
Estudio de Caso 169
Proyecto de Entrenamiento 171
Capítulo 9 Gestión de Mostrador de Cadena de Tiendas 175
Sección 1 Selección de tipos de contador 175
Sección 2 Gestión de Mostrador 178
Resumen del Capítulo 181
Estudio de Caso 181
Proyecto de Entrenamiento 182
Capítulo 10 Gestión de Personal de Cadenas de Tiendas 183
Sección 1 Visión general de la gestión de personal de la cadena de tiendas 184
Sección 2 Dotación de Personal de Tiendas de Cadena y Requisitos de Calidad del Personal 186
Sección 3 Capacitación del Personal de la Cadena de Tiendas 190
Sección 4: Evaluación de Empleado de Cadena de Tiendas 196
Resumen del Capítulo 205
Estudio de Caso 205
Proyecto de Capacitación 206
Capítulo 11 Evaluación del Desempeño de la Operación de Cadenas de Tiendas 207
Sección 1 La Composición del Sistema de Evaluación del Desempeño de la Cadena de Tiendas 207
Sección 2 Encuesta de Satisfacción del Cliente de Tiendas de Cadena 209
Sección 3 Evaluación del Proceso de Desempeño de Operación de Cadena de Tiendas 213
Sección 4 Evaluación Financiera del Desempeño Operativo de Tiendas de Cadena 216
Resumen del Capítulo 220
Caso práctico 220
Proyecto de Entrenamiento 221
Referencias 222

Este libro incluye principalmente: panorama general de la gestión de la tienda, gestión de mercancías de la cadena de tiendas, distribución de la tienda y exhibición de mercancías, gestión de servicios de la cadena de tiendas, gestión de precios de la cadena de tiendas, gestión de promociones de la cadena de tiendas, gestión de prevención de pérdidas de la cadena de tiendas, gestión de mostradores de la cadena de tiendas, gestión de la seguridad de la tienda, gestión de recursos humanos, evaluación del desempeño operativo de la cadena de tiendas y otros aspectos. Si bien se centra en el avance, la practicidad y la operatividad del contenido de la enseñanza, este libro también intenta reflejar la integridad y la sistematicidad del conocimiento de la gestión. Al escribir este libro, se combina estrechamente la práctica del desarrollo del negocio minorista para introducir los conocimientos, métodos y técnicas más recientes de la gestión de tiendas de empresas minoristas; el contenido del libro de texto se expresa en forma procedimental y gráfica en la medida de lo posible, y se proporcionan métodos de capacitación a través de una gran cantidad de casos y proyectos de capacitación para fortalecer la capacitación práctica de los estudiantes.
Este libro puede usarse como libro de texto para las especialidades de gestión de operaciones de cadena, gestión de circulación de mercancías y negocios y comercio en colegios vocacionales superiores, universidades y colegios para adultos, y también puede usarse como material de capacitación para empresas comerciales.