⑴ Caixa de fermentação de macarrão tipo gaveta, com mola e trilhos-guia amortecidos a óleo, abre suave e suavemente.
⑵ O formato de arco fechado tem as funções de proteção contra poeira e preservação do calor, e a aparência é bonita, estável e generosa.
⑶ Exiba até 5 conjuntos de curvas de alongamento ao mesmo tempo para facilitar a comparação de suas diferenças.
⑷ Os resultados são salvos no formato de banco de dados Access para fácil acesso
⑸ O sensor eletrônico mede a resistência à tração, precisa e confiável
⑹ O programa calibra automaticamente o ponto zero e inicia o desenho automaticamente
⑺ Coleta e análise de dados por computador, simples e eficiente
Princípio de funcionamento do instrumento eletrônico de alongamento de massa-JMLD150
A massa foi preparada com farinha de trigo, água e sal usando um farinógrafo sob condições específicas. 150 g da massa foram amassados em uma bola usando o arredondador do extensômetro e, em seguida, enrolados em um formato padrão usando um modelador.
Após um certo período de tempo, o pedaço de massa de teste é esticado até quebrar e a resistência à tração necessária é registrada pelo programa. O formato e o tamanho da curva obtida podem caracterizar as propriedades físicas da massa de farinha de trigo que afetam a qualidade do cozimento.
Instrumento eletrônico de esticar massa - Parâmetros técnicos JMLD150:
Peso da amostra: 300g de farinha + 6g de sal + água destilada
Velocidade da máquina de amassar: 83±3r/min, para automaticamente após 20r
Velocidade do rolo: 15±1 r/min
Velocidade do gancho de macarrão: 1,45±0,05 cm/s
Método de medição da força de tração: sensor de pressão eletrônico
Interface do computador: USB
Fonte de alimentação: CA 220 V, 50 Hz
Tamanho do instrumento: C92 L64 A95 cm
Peso: Aprox. 115 kg
Parâmetros de avaliação do instrumento eletrônico de alongamento de massa - JMLD150:
●Resistência ao alongamento R50: a altura da curva de alongamento quando o papel se move 50 mm a partir do momento em que o gancho de macarrão toca a massa, unidade: UE
● Resistência máxima à tração Rm: Altura máxima da curva de tração, unidade: UE
● Extensibilidade E: Do momento em que o gancho toca a massa até o momento em que a massa é quebrada,
Distância do eixo horizontal da curva de alongamento, unidade: mm
● Energia (área da curva): a área delimitada pela curva de alongamento, unidade: cm2
● Relação de força de tração (R/E): a relação entre a resistência à tração R50 e o alongamento E
1) Farinha de glúten forte, a massa tem boa elasticidade e ductilidade, e é resistente à fermentação. Pode produzir pão de grande volume e estrutura fina e outros produtos assados.
2) A farinha de glúten fraco tem baixa elasticidade da massa e baixa resistência à fermentação. É adequada para fazer bolos, biscoitos e outros alimentos, mas tem um pequeno volume ao fazer pão.
Equipamento de instrumento picado (Xiamen) Co., Ltd.
A empresa produz um conjunto completo de instrumentos de medição de precisão e soluções relacionadas, e atua como agente e distribuidor de centenas de marcas conhecidas de instrumentos de teste e equipamentos mecânicos no país e no exterior.
Temos escritórios em cidades de primeiro e segundo nível em todo o país (Fujian, Pequim, Xangai, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong, Chongqing, Wuhan) que podem inspecionar as mercadorias e enviá-las.
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