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Inositol é uma vitamina solúvel em água; uma das vitaminas B. Assim como a colina, o inositol é uma vitamina lipofílica. Também é chamado de ciclohexanohexol. É um pó cristalino branco (sem água cristalina) e cristais intemperizados (contendo duas moléculas de água cristalina).
 

Outros nomes: inositol, ciclohexanohexol
Nome em inglês: Inositol,

CAS：87-89-8 ，

Peso molecular: 180,16,

Fórmula molecular: C6H12O6,

Densidade relativa: 1,752
Aparência: Pó cristalino branco, inodoro, levemente doce, relativamente estável no ar, estável ao calor, ácido forte e álcali, sua solução aquosa é neutra ao papel de tornassol e não tem rotação óptica. Ponto de fusão 224-227 ℃, ponto de ebulição 319 ℃, facilmente solúvel em água, ligeiramente solúvel em álcool, glicerol e etilenoglicol. Insolúvel em acetona anidra, clorofórmio, éter e outros solventes orgânicos. A uma temperatura abaixo de 50 ℃, pode ser cristalizado da água em um di-hidrato de cristal monoclínico incolor. A água cristalina contendo inositol é facilmente desidratada a 100-110 ℃ para formar cristais anidros.