Nome do produto: Polifenóis do vinho tinto; extrato de vinho tinto
Nome latino: Vitis vinifera L.
Categoria do produto: Extratos
Fonte vegetal: Uva
Parte de extração: Fermentação do suco de uva
Especificações do produto: 30% polifenóis
Aparência do produto: pó fino marrom-púrpura
Observação:
Polifenóis do Vinho Tinto, também conhecidos como polifenóis da uva tinta, são extraídos do vinho tinto, que é comumente conhecido como vinho tinto. É feito usando uvas tintas, e o processo de fermentação envolve a maceração das cascas das uvas junto com as uvas para fermentação. Polifenóis são uma grande classe de compostos encontrados em várias frutas, e são referidos como polifenóis do chá, polifenóis da uva, polifenóis da oliva, polifenóis do vinho tinto, polifenóis do chocolate e polifenóis do cacau. As uvas contêm uma quantidade considerável de substâncias polifenólicas, e após a fermentação em vinho, o teor de polifenóis aumenta e a composição torna-se mais estável.
