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Principio de funcionamiento del secador por congelación al vacío

Tras el funcionamiento del liofilizador al vacío, el material se introduce en la caja de congelación. Durante el proceso de congelación, el sistema de vacío realiza una extracción al vacío para extraer parte de la humedad; por otro lado, al congelarse, la humedad de las moléculas se descarga a la superficie y se congela. Una vez alcanzados los requisitos de congelación, el sistema de calefacción calienta y seca el material, y la humedad se transporta a la caja de captura para su congelación mediante extracción al vacío, cumpliendo así los requisitos de liofilización.

El secado convencional provoca la contracción del material y daña las células. En el proceso de liofilización, la estructura de la muestra no se destruye, ya que los componentes sólidos se mantienen en su lugar gracias al hielo sólido. Al sublimar el hielo, deja poros en el material seco restante. Esto preserva la integridad de la estructura biológica y química del producto y su actividad. En el laboratorio, la liofilización tiene múltiples usos y es indispensable en numerosas aplicaciones bioquímicas y farmacéuticas. Se utiliza para obtener materiales biológicos que pueden almacenarse durante mucho tiempo, como cultivos microbianos, enzimas, sangre y fármacos, que, además de su estabilidad a largo plazo, también conservan su actividad y estructura biológicas inherentes. Por esta razón, la liofilización al vacío se utiliza para preparar muestras de tejido para estudios estructurales (como la microscopía electrónica). La liofilización también se utiliza en análisis químicos, donde se pueden obtener muestras secas o concentradas para aumentar la sensibilidad analítica. La liofilización estabiliza los componentes de la muestra sin alterar su composición química, lo que la convierte en una herramienta analítica ideal. La liofilización puede ocurrir de forma natural. En condiciones naturales, este proceso es lento e impredecible. Mediante los sistemas de liofilización, la gente ha mejorado y subdividido muchos pasos para acelerar el proceso.