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El principio de funcionamiento de la refinadora de aceite comestible consiste en bombear el aceite crudo a la olla de refinación para su desgomado y neutralización. Cuando el aceite y el jabón se hayan separado claramente y se hundan rápidamente, se deja de remover, se deja reposar y se succiona el aceite transparente superior hacia el tanque de lavado con agua. La pasta de jabón de la refinadora se coloca en el barril desde la tubería de vaciado inferior. Cuando la pasta de jabón contiene más aceite, se deja de verter y se bombea al tanque de pasta de jabón. El aceite restante en el tanque de refinación de la refinadora se mezcla en el siguiente tanque para continuar. El aceite transparente transferido desde el tanque de refinación se lava con agua y luego se envía al tanque de decoloración por adsorción.

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