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O princípio de funcionamento da prensa de óleo de parafuso é que, após o embrião entrar na câmara de prensagem, ele é gradualmente empurrado da extremidade de alimentação para a extremidade de saída do bolo sob a ação da rotação da rosca do parafuso de prensagem. À medida que o diâmetro inferior da rosca do parafuso de prensagem muda de pequeno para grande, o volume de cada seção na câmara de prensagem diminui gradualmente; e como a rosca do parafuso de prensagem empurra continuamente o embrião para dentro da câmara de prensagem, a pressão do produto da resistência frontal e do empurrão traseiro comprime o embrião e espreme o óleo.
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