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Quando o óleo entra no barril da prensa de óleo, a pressão aumenta conforme o barril gira. O material da semente é espremido mais firmemente conforme o óleo é espremido para fora, e as partículas do material em contato direto geram pressão umas sobre as outras, fazendo com que o material da semente se deforme plasticamente, especialmente na ruptura do filme de óleo e na adesão. Dessa forma, após ser espremido para fora do barril, o material não é mais um corpo solto, mas um corpo plástico, chamado de torta de óleo.
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