

Nome chinês: Propionato de cálcio
CAS Nº 4075-81-4
Pseudônimo chinês: propionato de cálcio; oleato de cálcio; propionato de cálcio anidro; sal hidratado de propionato de cálcio
Nome em inglês: Propionato de cálcio
Fórmula molecular: 2(C3H6O2)CA
O propionato de cálcio é um conservante alimentar ácido. Em condições ácidas, produz ácido propiônico livre, que possui efeitos antibacterianos. Seu efeito antibacteriano é afetado pelo pH do ambiente. Apresenta o melhor efeito inibidor sobre mofo em pH 5,0; a capacidade antibacteriana é significativamente reduzida em pH 6,0.pequena concentração inibitória0,01%. Em meio ácido (substâncias de amido, proteína e óleo),Bacilos Gram-negativosPossui forte efeito inibitório sobre Bacillus aeróbicos e também pode inibir a produção de aflatoxina, mas é inofensivo para leveduras. É adequado para alimentos, cervejaria,alimentarÉ um agente antifúngico novo, seguro e eficiente para alimentos e rações, usado em vários aspectos, como preparações da medicina tradicional chinesa.
Como alimentaçãoAgente antifúngicoÉ usado principalmente em rações proteicas, rações para iscas de peixes, rações completas e outras rações para animais aquáticos. É um agente antimofo usado em empresas de processamento de rações, pesquisas científicas e outras rações para animais.
【Características do produto】
O propionato de cálcio é um cristal branco ou pó ou grânulos cristalinos brancos, inodoro ou com um leve odor de ácido propiônico. O propionato de cálcio utilizado como aditivo alimentar é um monoidrato, estável à água e ao calor, higroscópico, facilmente solúvel em água, 39,9 g/100 mL (20 °C), insolúvel em etanol e éter. Adicionar a mesma quantidade de ácido sulfúrico diluído a uma solução aquosa de propionato de cálcio a 10% e aquecê-la pode liberar o odor característico de ácido propiônico. O propionato de cálcio é alcalino e o valor de pH de sua solução aquosa a 10% é de 8 a 10.
【Campos de aplicação】
1. Alimentos: usados em laticínios, carnes, assados, massas, temperos, etc.
2. Medicina: alimentos saudáveis, enchimentos, matérias-primas farmacêuticas, etc.
3. Fabricação industrial: indústria petrolífera, indústria de transformação, produtos agrícolas, baterias, fundições de precisão, etc.
4. Produtos de tabaco: Pode substituir a glicerina como agente aromatizante, anticongelante e hidratante para tabaco.
5. Cosméticos: limpador facial, creme de beleza, loção, xampu, máscara facial, etc.
6. Ração: alimentos enlatados para animais de estimação, ração animal, ração aquática, ração vitamínica, produtos veterinários, etc.。





