
Nome chinês: D-Manitol
Nome do Produto: GAN露醇
Sinônimo: D-manitol; D-manitol; D-manitol; D-lixitol
Nome inglês: D-Manitol
Número CAS: 69-65-8
Fórmula molecular: C6H14O6
Nº CAS:69-65-8
Número EINECS: 201-770-2;200-711-8
D-Manitol é um cristal incolor a branco em forma de agulha ou colunar ortorrômbico ou pó cristalino. Seu dulçor é cerca de 57%~72% do da sacarose.
Solúvel em etanol quente. Quase insolúvel na maioria dos outros solventes orgânicos comuns.
(1) Pão, bolo, macarrão, macarrão, melhoram a taxa de utilização das matérias-primas e melhoram o sabor e o sabor.
(2) Produtos aquáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., para fortalecer a estrutura e manter o sabor fresco
(3) Molhos, molho de tomate, maionese, geléia, creme de leite, molho de soja, espessantes e estabilizantes.
(4) Sucos, álcool, etc., dispersantes.
(5) Sorvete e açúcar caramelo melhoram o sabor e a estabilidade.
(6) Alimentos congelados, produtos aquáticos processados, agente gelificante de superfície (conservação).




