Descrição da Propriedade:

Pó branco ou amarelo claro. Dissolva lentamente emágua, formando uma solução viscosa que é insolúvel emetanol、ClorofórmioouÉter. Inodoro e insípido. 1O valor de pH da solução aquosa é 6-8. A viscosidade é estável em pH 6-9 e diminui quando aquecida acima de 80°C. Este produto é higroscópico. É um polímero hidrofílico com poder de hidratação muito forte.

Formulários:

O alginato de sódio é um composto polimérico altamente viscoso. A diferença entre ele e o amido, celulose, etc. é que ele tem um grupo carboxila, que é um ácido poliurônico alto formado pela ligação glicosídica do grupo aldeído do ácido β-D-manurônico. Suas propriedades funcionais são as seguintes: (1) É altamente hidrofílico e pode ser dissolvido em água fria e morna para formar uma solução muito viscosa e uniforme.

(2) A verdadeira solução formada possui maciez, uniformidade e outras excelentes propriedades que são difíceis de obter com outros análogos.

(3) Tem um forte efeito coloidal protetor e tem forte poder emulsificante para óleos e gorduras. (4) Adicionar alumínio, bário, cálcio, cobre, ferro, chumbo, zinco, níquel e outros sais metálicos à solução gerará alginato insolúvel. Esses sais metálicos agem como tampões para sódio, potássio, fosfato, acetato, etc. e retardam a coagulação.