Nome do produto: Estaquiose
Nome em inglês: Stachyose
Fórmula molecular: C24H42O21
Peso molecular: 666,59
【Características do produto】
Pó branco, sem cheiro peculiar, levemente doce, a doçura é de 22% da sacarose, o sabor é refrescante, o ponto de fusão é 110℃ (decomposição).
【Uso do produto】
Amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, medicamentos e produtos para cuidados com a saúde.
1. Pode ser adicionado a alimentos líquidos, como bebidas de ácido láctico, bebidas de vinagre, cerveja e outras bebidas, para desenvolver novos alimentos funcionais. A quantidade de adição é pequena, o efeito é significativo e o sabor do alimento original não será destruído.