O texto nas imagens pode ser traduzido
Em estoque Mingyue Alginato de Sódio Partículas de Grau Alimentício Água Elfo Água Bebê Água-viva Matéria-prima Espessamento Estabilidade
Preço por unidade incluindo frete para o Brasil
Variantes
1kg; Sodium alginate white granules
1kg; sodium alginate white powder
Especificações do produto
Origem
China
País de origem
China
Modelo
White powder, white particles
nível
Food grade
Marca
Huachang hengan
Conteúdo eficaz da substância
99
Padrão executivo
gb
Uso principal
Thickener
CAS
Have
Número de licença de produção de aditivos alimentares
SC20132072100148
Especificações e modelos
1kg; sodium alginate white powder, 1kg; sodium alginate white particles
Origem
China
País de origem
China
Modelo
White powder, white particles
nível
Food grade
Marca
Huachang hengan
Conteúdo eficaz da substância
99
Padrão executivo
gb
Uso principal
Thickener
CAS
Have
Número de licença de produção de aditivos alimentares
SC20132072100148
Especificações e modelos
1kg; sodium alginate white powder, 1kg; sodium alginate white particles
Origem
China
País de origem
China
Modelo
White powder, white particles
nível
Food grade
Marca
Huachang hengan
Conteúdo eficaz da substância
99
Padrão executivo
gb
Uso principal
Thickener
CAS
Have
Número de licença de produção de aditivos alimentares
SC20132072100148
Especificações e modelos
1kg; sodium alginate white powder, 1kg; sodium alginate white particles
Detalhes do produto
O texto nas imagens pode ser traduzido
- Nome chinês: alginato de sódio
- Nome em inglês: Alginato de sódio (abreviação comum SA ou NaAlg)
- Alias: algina; alginato de sódio
- Aparência: Grânulos brancos
- Fórmula química: (C6H7NaO6)x
- Peso molecular: 216,12303 (unidade de açúcar)
- Número de registro CAS: 9005-38-3
- Ponto de ebulição: 495,2°C a 760 mmHg
O alginato de sódio, um polissacarídeo natural, tem a estabilidade, solubilidade, viscosidade e segurança necessárias para excipientes de preparação farmacêutica. O alginato de sódio é um pó branco ou amarelo claro, quase inodoro e insípido. Solubilidade: O alginato de sódio é solúvel em água, insolúvel em solventes orgânicos como etanol, éter e clorofórmio. Ele se dissolve em água para formar um líquido viscoso, e o valor de pH de uma solução aquosa a 1% é 6-8. Quando o pH é 6-9, a viscosidade é estável, e a viscosidade diminui quando aquecida acima de 80 °C. Toxicidade: O alginato de sódio não é tóxico.
Uso 1: Usado como agente de colagem e pasta de impressão para têxteis. Também é amplamente usado na indústria alimentícia como espessante, estabilizador e emulsificante.
Uso 2: Usado como estabilizador de emulsão e espessante. Nosso país estipula que ele pode ser usado em todos os tipos de alimentos e deve ser usado em quantidades adequadas de acordo com as necessidades de produção.
Use três: estabilizador; espessante; emulsificante; dispersante; agente gelificante; agente de revestimento; agente de suspensão
(1) É altamente hidrofílico e pode ser dissolvido em água fria ou morna para formar uma solução muito viscosa e uniforme.
(2) A verdadeira solução formada possui maciez, uniformidade e outras excelentes propriedades que são difíceis de obter com outros análogos.
(3) Possui forte efeito coloidal protetor e forte poder emulsificante para óleos.
(1) Macarrão: Adicionar 0,2%-0,5% de alginato de sódio à produção de macarrão seco, macarrão de peixe, macarrão de fast food e macarrão de tubo pode aumentar significativamente a viscosidade, evitar fragilidade, reduzir efetivamente a taxa de quebra e é resistente ao cozimento e É resistente à espuma, não pegajoso, forte em resistência, alto em tenacidade e tem uma textura delicada, suave e mastigável. Ao produzir pão e outras massas e doces, adicionar 0,1%-1% de alginato de sódio pode efetivamente prevenir o envelhecimento e a secagem, reduzir migalhas e tornar a comida mastigável e mastigável.
(2) Sorvete, picolés e sorvete: Ao produzir sorvete, picolés e sorvete, 0,1%-0,5% de alginato de sódio é geralmente adicionado como um estabilizador para tornar a mistura uniforme e fácil de ajustar o fluxo da mistura quando congelada. grau e fácil de mexer. O produto final mantém bem sua forma, é suave e delicado e tem um gosto bom. Não forma cristais de gelo durante o armazenamento e pode estabilizar bolhas de ar nele. A taxa de expansão do produto aumenta em cerca de 18%. Aumente a produção em 15%-17%, ao mesmo tempo que torna o produto macio e elástico.
(3) Produtos lácteos e bebidas: O alginato de sódio pode ser usado como estabilizador para leite congelado, suco congelado e outras bebidas. Adicionar uma quantidade apropriada de alginato de sódio ao leite congelado pode melhorar significativamente o sabor, sem pegajosidade ou rigidez. Em particular, adicionar 0,25%-2% de alginato de sódio ao iogurte pode manter e melhorar sua forma de coalhada, evitar que a viscosidade diminua durante a esterilização em alta temperatura e estender o período de armazenamento sem alterar seu sabor especial. Também pode ser usado como espessante e emulsificante para margarina. Além disso, pode ser adicionado a bebidas e transformado em um xarope de frutas refrescante com sacarina e materiais auxiliares, que tem um sabor suave e uniforme e é estável sem estratificação.
(4) Usado na produção de doces, doces congelados e núcleos e recheios de alimentos. Usando alginato de sódio como aditivo principal, você pode produzir doces macios de alta qualidade, geleia fresca, contas de uva, sopa de semente de lótus, sopa de fungo branco, sopa de feijão vermelho, etc. Também pode ser misturado com outros materiais auxiliares em uma certa proporção e, após o congelamento, você pode obter um pudim com uma textura lisa e firme. Além disso, usando aditivos de alginato de sódio e amido, você pode fazer doces que podem substituir o chamado "papel de arroz glutinoso" e filmes de embalagem de revestimento de pastelaria para evitar que os doces derretam e os pastéis se separem do óleo, com excelentes resultados. Ele pode não apenas melhorar a resistência e a flexibilidade do filme, o que é propício à produção mecanizada, mas também economizar alimentos e reduzir custos. Adicionar alginato de sódio ao núcleo e ao recheio de alimentos obviamente mostra boas propriedades de gel e forte adesão. Por exemplo: tortas, bolos lunares, bolos sanduíche, pedaços de frutas e recheios de pão, etc., têm uma textura uniforme e bom gosto.
Total
Entrega
ICMS
PIS e COFINS
Outro
Produtos similares
