Nome: Ágar em pó

Nível: qualidade alimentar

Conteúdo: 99%

Especificações: 25kg/saco

CAS: 9002-18-0

Função: gelificante, espessante, emulsificante, estabilizante

Nome em inglês: Agar powder.

Aplicações alimentares:
Bebida de laranja frutada - usa ágar como agente de suspensão, sua concentração é de 0,01-0,05%, o que pode fazer com que as partículas fiquem suspensas uniformemente.
O ágar é usado em bebidas. Sua função é suspender a matéria sólida nas bebidas de maneira uniforme, sem afundar.
Suas características incluem longo tempo de suspensão e prazo de validade, insubstituíveis por outros agentes de suspensão. Boa transparência, boa fluidez, sabor suave e ausência de odor peculiar.
Gomas de suco de frutas - a quantidade de ágar usada é de cerca de 2,5%
O ágar é usado em alimentos sólidos. Sua função é solidificar para formar um colóide. É usado como principal matéria-prima para complexar outros materiais auxiliares, como açúcar líquido, açúcar, especiarias, etc.
Carne enlatada e produtos cárneos: 0,2-0,5% de ágar pode formar um gel que une eficazmente a carne moída.
Mingau de oito tesouros, fungos brancos, ninhos de pássaros e alimentos à base de sopa — use 0,3-0,5% de ágar como espessante e estabilizante.
Alimentos frios - lave o ágar primeiro, ferva-o com água fervente para deixá-lo expandir, retire-o e adicione os temperos antes de comer.
Pudim de gel, bolo de tamarindo - usando 0,1-0,3% de ágar e galactomanana refinada, um gel transparente e altamente elástico pode ser produzido.
Gelatina - usando ágar como agente de suspensão, a dosagem de referência é de 0,15-0,3%, o que pode fazer com que as partículas fiquem suspensas uniformemente, sem sedimentação ou estratificação.