Adoçante de Sacarose Conclorosa Grau Alimentício 600 Vezes Alto Poder Adoçante 1kg/Saco Sacarose Conclorosa Pedido Mínimo 1kg

  Nome chinês: Sucralose

Doçura: 600-650 vezes

Pseudônimo chinês: sucralose; cristal de sacarose; triclorogalactose.

Nome em inglês: Sucralose

Fórmula molecular: C12H19Cl3O8

Peso molecular: 397,64

Nome químico: 4,1',6',-tricloro-4,1',6',-tridesoxigalactossacarose.

Nº CAS: 56038-13-2

Sucralose (TGS) é um adoçante funcional feito de sacarose, com uma doçura 600 vezes maior que a da sacarose. Este adoçante tem as características de alta doçura e doçura positiva. É um dos adoçantes funcionais atualmente.

Geralmente um produto em pó branco. As propriedades físicas e químicas são relativamente próximas à sacarose. É resistente a altas temperaturas, ácidos e álcalis, e quase não tem efeito sobre a temperatura e o valor do pH. É adequado para alta temperatura, secagem por pulverização, cozimento, extrusão e outros processos no processamento de alimentos. Sem calorias. Tem ampla adaptabilidade ao pH, adequado para alimentos ácidos a neutros, e tem um efeito de mascaramento em sabores desagradáveis, como adstringência e amargor. É facilmente solúvel em água e não produz facilmente espuma quando dissolvido. É adequado para linhas de produção de enchimento de alta velocidade de bebidas carbonatadas.

A sucralose tem uma doçura positiva, e suas características de doçura e qualidade de doçura são muito semelhantes à sacarose. É estável durante o processamento e armazenamento geral de alimentos, e é adequada para vários processos de processamento de alimentos.

1) A sucralose é amplamente utilizada em bebidas, gomas de mascar, laticínios, frutas cristalizadas, xaropes, pães, bolos, sorvetes, geleias, compotas, pudins e outros alimentos;

2) Tecnologia de processamento de alta temperatura, como assar bolos, alta temperatura, secagem por pulverização, extrusão e outras tecnologias de processamento de alimentos;

3) Alimentos fermentados;

4) Produtos com baixo teor de açúcar, como alimentos;

5) Produção de conservas de frutas e frutas em conserva;

6) Linha de produção de bebidas de enchimento rápido.