La miel en polvo, también conocida como miel en polvo deshidratada, es un polvo sólido hecho de miel mediante filtración, tecnología de microencapsulación, mezclado, concentración, cristalización y secado. A principios de la década de 1960, las empresas estadounidenses de procesamiento de alimentos fueron pioneras en el desarrollo de miel en polvo con la miel como materia prima principal para resolver por completo problemas como el alto contenido de humedad, la fuerte higroscopicidad, la dificultad en el almacenamiento y el transporte, y la dificultad para garantizar la higiene, la seguridad y la estabilidad de la miel líquida.

【Especificaciones】Polvo de malla 80-100

【Aplicación】Aditivos para bebidas y alimentos, etc.

[Naturaleza y sabor y meridianos] Fragante, dulce.

【Contenido de agua】: ≤6%

【Número total de colonias】：＜1000

【Salmonella】: Ninguna

【E. coli】: Ninguna

[Almacenamiento]: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y altas temperaturas.

【Embalaje】: 1 kg/bolsa de papel de aluminio, 25 kg/tambor de cartón (doble bolsa de plástico en el interior, tambor de cartón en el exterior).

[Vida útil]: 24 meses

La miel es un fluido coloidal de alta viscosidad, y los componentes ácidos que contiene pueden reaccionar con los recipientes metálicos y causar corrosión. Además, la miel se ve fácilmente afectada por las estaciones y la temperatura. En verano, la temperatura es demasiado alta, lo que provoca que la mayor parte de los azúcares reductores de la miel fermenten y se conviertan en ácido, y el tiempo de almacenamiento es limitado. En invierno, cuando hace demasiado frío (por debajo de 15°C), la miel es propensa a la cristalización incompleta, lo que afecta su solubilidad y uniformidad de calidad, y trae muchos inconvenientes al transporte, almacenamiento y consumo de la miel. Cuando la miel se convierte en miel en polvo, no solo conserva el valor nutricional de la miel líquida, sino que también facilita el transporte y almacenamiento a largo plazo, así como el posterior procesamiento profundo. El desarrollo exitoso de la miel en polvo ha mejorado enormemente la profundidad y amplitud de la aplicación de la miel, un producto natural, en la industria de procesamiento de alimentos, ampliado el alcance de uso de la miel natural y resuelto fundamentalmente el problema de la dificultad de uso de la miel líquida y la seguridad alimentaria que no se puede garantizar.