Máquina de Tofu Hecho a Mano de Jiangxi, Equipo de Máquina de Tofu Semiautomática, Máquina de Tofu para Fábrica de Tofu

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Características de rendimiento de la máquina de yuba
1, diseño avanzado, estructura razonable, ahorra tiempo, mano de obra y energía.
2. Se adopta el método de moldeo de un paso, con alto grado de automatización y fácil operación.
3. Los palitos de tofu producidos tienen color brillante, ramas uniformes, sabor delicioso y rica nutrición.

Proceso de la máquina para fabricar palitos de tofu
1.Elija la soja y pélela. Es mejor elegir soja con grano entero. Pelarla garantiza su color amarillo-blanco y mejora la utilización de proteínas y la producción.
2. Remoje los frijoles. El tiempo de remojo depende de la estación y la temperatura: de 1 a 2 horas en primavera y otoño, y de 3 a 4 horas en invierno. La proporción de agua por frijol es de 1:3. Es recomendable exprimir los frijoles hasta que estén firmes, no blandos.
3. Molienda y filtrado. Se puede usar un molino de piedra o de acero para moler. La proporción de agua entre la molienda y el filtrado es de 1:10 (1 kg de granos, 10 kg de agua). El jugo molido se filtra con un filtro de pulpa. El proceso habitual es que los posos del grano queden sueltos al exprimirlos a mano, sin agua de pulpa.
4. Cocine la mezcla. Caliente a 100-102 °C.

5.Formación y extracción de yuba. Tras filtrar la pulpa cocida, caliéntela a unos 70-85 °C. Se formará una fina película aceitosa (capa de aceite) en unos 4-7 minutos. Al extraerla, gírela manualmente formando una columna y cuélguela de una vara de bambú para preparar la yuba.

6.Secado. Una vez formadas las láminas de tofu, deben secarse a una temperatura de 73-80 °C durante 4-7 horas hasta que su superficie adquiera un tono blanco amarillento, brillante y translúcido.

7.Ablandar. Si la yuba seca se envasa directamente, se rompe con mucha facilidad, por lo que es necesario ablandarla. Pero tenga cuidado de rociarla con un poco de agua; con solo una rociada, pasará.

8.Envasado del producto terminado. La yuba terminada presenta un aspecto amarillo claro, brillante, con ramas uniformes, hueca y libre de impurezas.

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