Información básica

Nombre del producto:	Teoría del Té Daguan, Buscando Té, Preguntando por el Camino, Boku.com	formato:	16K
autor:	Wang Jianrong	Número de páginas:
Precios:	59.8	Fecha de publicación:	1 de enero de 2022
Número ISBN:	9787571308728	Tiempo de impresión:	1 de enero de 2022
El editor:	Ciencia y tecnología de Jiangsu	Edición:	1
Tipos de productos:	libros	Impresión:	1

Acerca del autor:

Sobre el autor: Wang Jianrong, exdirector del Museo del Té de China, ex vicesecretario general de la Asociación de Investigación de la Cultura del Té de China, uno de los diez principales personajes del té con contribuciones destacadas, ganador del "Premio Lu Yu" 2013 y experto de la industria. Ha estado estudiando el té durante treinta años y ha estudiado con respetados expertos en té como Liu Zusheng, Tong Qiqing y Yang Xianqiang. Ha heredado su rico conocimiento, su actitud rigurosa y su entrega total al té. Durante décadas, no ha escatimado esfuerzos para promover la cultura del té y ha compilado más de 40 libros relacionados con el té. Entre ellos, "Ceremonia del té: De beber té a entender el té" y "Clásico del té de Lu Yu: Clásico" han vendido un total de 300.000 ejemplares y son bien recibidos por la industria. y reconocimiento de los lectores.

Puntos clave:

Siguiendo "El Clásico del Té de Lu Yu: Edición Clásica", Wang Jianrong, el ex director del Museo del Té de China, presenta otra obra maestra, una interpretación apasionada de la monografía sobre el té de la dinastía Song - "Tratado del Té Daguan", permitiendo a los amantes del té comprender la esencia del té chino.
La interpretación clásica del texto completo facilita su lectura y comprensión. El chino clásico oscuro ya no es un obstáculo para estudiar libros de té. La notación fonética de caracteres poco comunes, las anotaciones de palabras y oraciones cortas, y la traducción concisa y fácil de entender permiten a los lectores leer las 20 maravillosas partes de "Teoría del Té Daguan" sin darse cuenta.
Una gran visión de los libros de té a través de los tiempos, que aclara la evolución de la ceremonia del té. Correspondiente a la plantación del árbol del té, la producción de té y la identificación de productos de té en la dinastía Song del Norte, el autor "viaja" a través de miles de años y selecciona monografías de ciencia del té publicadas en las dinastías pasadas para mostrar la evolución de las técnicas de la ceremonia del té en diferentes períodos.
La interpretación moderna le permite experimentar la herencia y el desarrollo de los amantes del té de hoy. Los métodos de hacer té, hervir agua, almacenar y tostar el té con tecnología moderna son muy diferentes del pasado, pero aún conservan el verdadero color, aroma y sabor del té.
El texto de este libro es sólido y detallado, y las imágenes también restauran con precisión los detalles históricos. Las técnicas de hacer y sumergir el té en la dinastía Song, los utensilios de té para preparar el té, la restauración de las acrobacias con té, las antiguas pinturas de té transmitidas de generación en generación... todo se puede presentar al público de forma casi realista. A través de estos clásicos, quizás pueda regresar al interés pausado y elegante de beber té en su memoria.
Prepara una tetera de té, lee un libro, y al recordar la "moda elegante de la época próspera", el cultivo del carácter de un amante del té se desarrollará lentamente como el té encontrándose con el agua.

......

Tabla de contenido:

Tabla de contenido:
N° 001
Un inmueble 009
2do día 025
Tres Selecciones 039
Cuatro autoclave 051
Cinco Fabricación 057
Seis Identificaciones 069
Siete Té Blanco 077
Ocho Luo Mill 083
Nueve lámparas 091
Diez Batidores 109
Once botellas 115
Doce Cucharones 123
Trece Agua 129
Catorce punto 143
Quince Sabores 161
Dieciséis Fragancias 169
Diecisiete Colores 179
Dieciocho Tibetano Asado 189
197
Veinte Exterior Horneado 205

......

Reflejos:

Lectura de prueba en línea: Recolectar té verde "tres veces antes" - Beber té fragante en primavera. En cuanto a las estaciones para recolectar té, los libros de té mencionan los términos solares Jingzhe, Qingming, Guyu y otros. En la industria del té, existe el dicho de "recolectar té verde tres veces antes". "Tres Qian" significa antes de la primavera, antes de Ming Dynasty y antes de la lluvia. Se marca con las palabras "三前", lo que significa que las hojas de té se recolectan en el momento adecuado y es un té nuevo de primera calidad. Pre-primavera se refiere a antes del equinoccio de primavera, cuando las hojas de té recolectadas son más delicadas y preciosas. La dinastía Tang exigía que el té de brotes de bambú púrpura se transportara a Chang'an cada año en el Día de Qingming. Este tipo de té de brotes jóvenes era un té de tributo que solo podía ser disfrutado por la familia real durante las dinastías Tang y Song. Wang Guanguo de la dinastía Song también registró en "Xuelin": "El mejor té se recolecta y elabora frente al santuario". Chunqian también se llama "sheqian". El té sheqian es el producto de buscar hojas de té extremadamente tiernas. Antes de Ming Dynasty, antes de Ming Dynasty es antes del Festival de Qingming. Antes del Festival de Qingming, la temperatura generalmente es baja, la tasa de crecimiento de las hojas de té es lenta y el rendimiento de las hojas de té que cumplen con los estándares de recolección es muy pequeño. Por lo tanto, también existe el dicho de que "el té antes del Festival de Qingming es tan valioso como el oro". El té Mingqian tiene brotes y hojas tiernos, color y aroma verdes, sabor suave y forma hermosa. Es el mejor té. Mingqian también se llama "Huoqian". El Festival de la Comida Fría se convierte en Fuego, y la Comida Fría es similar al Festival de Qingming. Por lo tanto, el té antes y después del Festival de Qingming también se llama "Té de Montar el Fuego". Antes de la lluvia, el período antes de la lluvia es antes del período de Guyu. El té recolectado desde el Festival de Qingming hasta el período de Guyu se llama té Yuqian. Lu You, un poeta de la dinastía Song, escribió en "En el Camino al Pabellón de la Orquídea": "Cada paso del Pabellón de la Orquídea está lleno de saliva, y el mercado del té se apresura a aprovechar la lluvia". Aunque el té antes de la lluvia no es tan tierno como el té antes del Mingqian, debido a la alta temperatura en este momento, el crecimiento de los brotes y las hojas es relativamente rápido y el contenido acumulado es más rico, por lo que el té antes de la lluvia a menudo tiene un sabor suave y es resistente a la infusión.
El trabajo de fabricación - freír, hornear, cocer al vapor y secar, el arte de hacer té ha florecido. Desde la antigüedad hasta el presente, el método de elaboración del té ha estado en constante evolución, y ahora se ha formado un proceso moderno de elaboración de té basado en el método de freír. Los seis tipos principales de té tienen diferentes métodos de elaboración, y aquí tomamos el té verde como ejemplo. El té verde es el tipo principal de té en mi país, también conocido como té no fermentado. Las hojas frescas recolectadas se someten primero a un proceso de inactivación a alta temperatura para reducir la oxidasa activa, reteniendo así más sustancias naturales en las hojas frescas. Caldo claro y hojas verdes son las características comunes del té verde. La mayoría de los tés verdes se someten a los procesos típicos de inactivación, enrollado y secado. La inactivación juega un papel decisivo en la calidad del té verde; el enrollado es un proceso para dar forma a la apariencia del té verde; el propósito del secado es evaporar el agua, organizar la apariencia y dar pleno juego al aroma del té.
Según los métodos de marchitado y secado, el té verde se puede dividir en té verde frito y té verde al vapor.
El té verde salteado es el método tradicional de marchitar el té verde en mi país. Según los diferentes métodos de secado, se puede dividir en té verde salteado (té verde salteado), té verde secado al horno (té verde horneado) y té verde secado al sol (té verde secado al sol). Características de calidad del té verde salteado: hojas apretadas y lisas, color de la infusión y fondo de hoja amarillo-verdoso brillante, aroma claro y noble o fragancia a castaña, sabor fuerte y astringente. Evolución del proceso: Según la forma del té, se divide en té verde salteado largo, té verde salteado redondo y té verde salteado plano, más un té verde salteado especial.
Características de calidad del té verde horneado: la apariencia es completa y ligeramente curvada, el brote frontal está expuesto, el té seco es verde esmeralda, fragante y suave, la infusión es verde esmeralda o verde amarillento, y el fondo de las hojas es verde tierno. Evolución del proceso: Según la calidad del té verde, se divide en té verde horneado crudo y té verde horneado especial. Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, etc. son todos tés verdes horneados. Características de calidad del té verde secado al sol: té verde secado a la luz del sol, con un sabor fuerte y un sabor único secado al sol. El té verde de hoja grande de Yunnan secado al sol pertenece a esta categoría. Té verde cocido al vapor El té verde cocido al vapor es un té verde acabado obtenido mediante cocción al vapor. El té verde cocido al vapor es el antepasado del té verde en mi país y fue introducido en Japón durante las dinastías Tang y Song. Características de calidad del té verde cocido al vapor: "tres verdes y uno refrescante", es decir, el color es verde esmeralda, la infusión es verde tierno, el fondo de las hojas es verde, la infusión tiene un sabor fresco y suave, con el aroma de frijoles mungo o castañas con sabor a algas marinas. Si el proceso de cocción al vapor del té verde no se domina bien, a menudo conduce a un aroma apagado y un sabor astringente. Enshi Yulu es el representante del té verde cocido al vapor.
El color es precioso azul-negro - negro colorido, se aprecia el color del esmalte del Horno Jian. En la dinastía Song temprana, las tazas de té utilizadas en la competencia de té eran todavía preciosas "tazas de jade". El "Canto de la Competencia de Té de He Zhangmin" de Fan Zhongyan tiene un verso "olas verdes se elevan en la taza de jade". Las tazas de jade generalmente se consideran una taza de celadón del Horno Yue o una taza de porcelana azul-blanca. A juzgar por los poemas sobre el té, las tazas de té en la dinastía Song del Norte temprana se llamaban del Horno Yue.
A mediados y finales de la dinastía Song, las tazas de té fueron muy elogiadas por el Horno Jian (ahora ciudad de Shuiji, Nanping, Fujian). Primero, era necesario para el combate de té. El té blanco era adecuado para tazas negras, lo que facilitaba identificar la presencia de marcas de agua. Los "Registros del té" de Cai Xiang decían: "Las tazas azules y blancas no son usadas por quienes combaten". Precisamente porque es difícil identificar las marcas de agua en las tazas azules y blancas. Segundo, era necesario para apreciar la sopa de té, "para captar el color brillante del té". Muchos poetas y conocedores del té eligieron tazas negras incluso si no estaban combatiendo por el té. El esmalte negro es el color de esmalte principal de las tazas Jian, que pertenece a la categoría de esmalte cristalino antiguo y tiene un alto contenido de hierro. Bajo la influencia de la popularidad del método de combate de té "luchar por el color y flotar" en la dinastía Song, las tazas de esmalte negro fueron elevadas a la posición de "utensilios de té de la dinastía Song", y el Horno Jian también se convirtió en el líder de la tecnología de cocción de porcelana de esmalte negro.
Debido a las diferentes fórmulas de esmalte, los cambios de temperatura y atmósfera en el horno, el esmalte de la porcelana negra de Jian窑 presenta una variedad de texturas. Hay tantos tipos de esmaltes en Jianzhan que es imposible resumirlos todos. Según documentos históricos y las convenciones de la industria cerámica, los colores de esmalte de Jianzhan se pueden dividir aproximadamente en seis categorías: pelo de conejo, negro dorado, gota de aceite, mancha de perdiz, Yaobian y esmalte variado.
El esmalte pelo de conejo se caracteriza por rayas radiales cristalinas similares a la lluvia en el esmalte base negro, similares al pelo de conejo. Debido a la influencia de factores como el "cambio de horno", la forma del pelo de conejo puede ser larga o corta, gruesa o delgada, y el color también puede cambiar. Se conoce comúnmente como "pelo de conejo dorado" y "pelo de conejo plateado". Las tazas de té pelo de conejo son un producto típico y de alto volumen del horno Jian, por lo que la gente a menudo usa "tazas de té pelo de conejo" como sinónimo de tazas de té Jian.
Esmalte Wujin (azul oscuro) El esmalte Wujin, cuya característica de patrón es que la taza de té es azul oscuro en toda su extensión, es el color de esmalte más típico de la porcelana negra de horno Jian y el color original de la taza de té Jian. El esmalte Wujin tiene una textura fina y una superficie esmaltada brillante como un espejo, lo cual lo convierte en un producto raro y excelente entre la porcelana de esmalte negro. Debido a que la cocción del esmalte negro puro requiere alta temperatura y ausencia de oxígeno en el horno, era difícil cocer esmalte negro puro en la dinastía Song del Norte hace más de 1000 años debido a la pobre hermeticidad del horno. Por lo tanto, Song Huizong comentó en "Teoría del Té Daguan" que "el color de la taza de té es precioso azul oscuro". La diferencia entre el esmalte Wujin y el esmalte negro general es que, además de hierro, también contiene elementos como manganeso y cobalto. La capa de esmalte Wujin del horno Jian en su período de madurez es generalmente más gruesa, negra y húmeda, y las mejores son lo suficientemente brillantes como para brillar, mostrando una belleza solemne y elegante.
Esmalte de gotas de aceite, su patrón se caracteriza por innumerables pequeñas manchas de brillo metálico dispersas sobre el esmalte base negro, como gotas de aceite flotando sobre el agua. Las manchas son de color amarillo dorado o gris plateado, por lo que también se divide en "gotas de aceite doradas" y "gotas de aceite plateadas". Las gotas de aceite son un tipo de esmalte cristalino, que es difícil de cocer y tiene un bajo rendimiento. Muy pocos se transmiten o desentierran. En la literatura japonesa, "Gotas de aceite" es un producto de porcelana precioso solo superado por "Yōbō". La Copa de Gotas de Aceite del Horno Jian de la Dinastía Song coleccionada por el Museo de Cerámica Oriental de la Ciudad de Osaka en Japón fue designada tesoro nacional en 1951. En el mundo moderno del coleccionismo, las Copas de Gotas de Aceite también son un tesoro raro difícil de encontrar.
Manchas de codorniz Las manchas de codorniz se caracterizan por cristales irregulares con límites de borde claros, similares a las manchas blancas en las plumas del pecho de las codornices, con un fondo negro y manchas blancas redondas como perlas. Las manchas son más tridimensionales que las gotas de aceite. La categoría "manchas de perla" desenterrada en la antigua fábrica de porcelana en la aldea de Chizhong, ciudad de Shuiji, condado de Jianyang, provincia de Fujian en 1992, y docenas de fragmentos con patrón de "manchas de codorniz" desenterrados junto al río en la aldea de Chizhong, ciudad de Shuiji, ciudad de Jianyang, provincia de Fujian en 2007 son representativos. Las manchas de codorniz no solo fueron un producto maduro del horno de Jian en la dinastía Song, sino también un precioso producto de porcelana. Yaobian Yaobian se caracteriza por muchos puntos irregulares reunidos sobre el esmalte base negro, y hay una capa de película de interferencia alrededor de las manchas. Bajo la luz solar, mostrará diferentes colores y luces como azul, amarillo y púrpura, que cambian con el ángulo de visión. Debido a que "Yaobian" es extremadamente difícil de cocer, muy pocos han sido transmitidos, y solo quedan tres piezas y media. Tres piezas se coleccionan en Japón, entre las cuales la taza de té coleccionada por el Museo de Arte Seikado Bunko es conocida como el "cuenco tesoro del mundo", que es una obra legendaria entre las tazas de té de esmalte negro del horno de Jian en la dinastía Song. Media pieza está en China, que son fragmentos de las tazas de té de esmalte Yaobian del horno de Jian en la dinastía Song desenterrados de las ruinas de la Planta Química del Sudeste en Hangzhou. El esmalte negro de las tazas de té del horno de Jian con esmaltes variegados es causado por "cambios de horno", por lo que la textura del esmalte varía mucho. Excepto por los cinco tipos principales de colores de esmalte mencionados anteriormente, el resto se pueden clasificar uniformemente como esmaltes variegados, incluyendo esmalte rojo caqui, esmalte rojo escarlata, esmalte color salsa (esmalte verde salsa, esmalte negro salsa, esmalte amarillo salsa), etc.
Jianzhan es una combinación de artesanía natural e ingenio. Es un símbolo cultural de la competencia de té en la dinastía Song y una expresión concentrada de la estética y el interés del pueblo Song por el consumo de té. Aunque la elaboración de té ya no es popular y Jianzhan se usa raramente, la belleza es eterna. Jianzhan es una obra de arte que una vez ocupó mucho espacio. Su belleza tiene una fuerte vitalidad y permanece inmarcesible después de miles de años.