⑴ Caja de fermentación de fideos tipo cajón, con guías de resorte y amortiguadas con aceite, se abre suave y suavemente.
⑵ La forma de arco cerrado tiene las funciones de a prueba de polvo y conservación del calor, y la apariencia es hermosa, estable y generosa.
⑶ Muestra hasta 5 conjuntos de curvas de estiramiento al mismo tiempo para facilitar la comparación de sus diferencias.
⑷ Los resultados se guardan en formato de base de datos Access para facilitar el acceso
⑸ Sensor electrónico mide resistencia a la tracción, preciso y confiable
⑹ El programa calibra automáticamente el punto cero y comienza a dibujar automáticamente
⑺ Recopilación y análisis de datos por computadora, simple y eficiente
Principio de funcionamiento del instrumento electrónico para estirar masa-JMLD150
La masa se preparó con harina de trigo, agua y sal utilizando un farinógrafo bajo condiciones especificadas, 150 g de la masa se amasaron en una bola utilizando la redondeadora del extensómetro, y luego se enrollaron en una forma estándar utilizando un moldeador.
Después de un cierto período de tiempo, la pieza de masa de prueba se estira hasta que se rompe y la resistencia a la tracción requerida es registrada por el programa. La forma y el tamaño de la curva obtenida pueden caracterizar las propiedades físicas de la masa de harina de trigo que afectan la calidad de horneado.
Instrumento electrónico para estirar masa-JMLD150 parámetros técnicos:
Peso de la muestra: 300 g de harina + 6 g de sal + agua destilada
Velocidad de la amasadora: 83±3r/min, se detiene automáticamente después de 20r
Velocidad del rodillo: 15±1 r/min
Velocidad del gancho para masa: 1.45±0.05 cm/s
Método de medición de fuerza de tracción: sensor de presión electrónico
Interfaz de computadora: USB
Alimentación: CA 220 V, 50 Hz
Tamaño del instrumento: L92 A64 H95 cm
Peso: Aprox. 115 kg
Instrumento electrónico para estirar masa-JMLD150 parámetros de evaluación:
●Resistencia al estiramiento R50: la altura de la curva de estiramiento cuando el papel se mueve 50 mm desde el momento en que el gancho amasador toca la masa, unidad: EU
● Resistencia máxima a la tracción Rm: Altura máxima de la curva de tracción, unidad: UE
● Extensibilidad E: Desde el momento en que el gancho toca la masa hasta el momento en que la masa se rompe,
La distancia del eje horizontal de la curva de estiramiento, unidad: mm
● Energía (área de la curva): el área encerrada por la curva de estiramiento, unidad: cm2
● Relación de fuerza tensil (R/E): la relación entre la resistencia a la tracción R50 y la elongación E
1) Harina fuerte de gluten, la masa tiene buena elasticidad y ductilidad, y es resistente a la fermentación. Puede producir pan de gran volumen y estructura fina y otros productos horneados.
2) La harina de gluten débil tiene poca elasticidad de la masa y poca resistencia a la fermentación. Es adecuada para hacer pasteles, galletas y otros alimentos, pero tiene un volumen pequeño al hacer pan.
Equipo de instrumentos Mince (Xiamen) Co., Ltd.
La empresa produce un conjunto completo de instrumentos de medición de precisión y soluciones relacionadas, y actúa como agente y distribuidor de cientos de marcas conocidas de instrumentos de prueba y equipos mecánicos en el país y en el extranjero.
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Principalmente involucrados: instrumentos de prueba de equipos mecánicos, longitud, mecánica, electricidad, pruebas, óptica, instrumentos de medición de precisión, pruebas no destructivas, análisis físicos y químicos, instrumentos de enseñanza, instrumentos de medición especiales y equipos e instrumentos de prueba ambiental, etc., vendiendo más de decenas de miles de productos, brindando un servicio integral de equipos de hardware completos para la gestión de calidad empresarial y la certificación empresarial.
