●Volumen 1 Sección de Condimentos
Salsa
salsa de soya
vinagre
Aceite usado
Aceite
Sal
jengibre
ajo
Cilantro
pimienta
cebolla
Jugo fresco
Mezclando ingredientes
Método de producción de petróleo
Malo
Leche de jengibre
Pastel de Azúcar de Flores
Tratar la diarrea y el dolor
Método de Salsa de Soya
Método de Salsa Dulce
Método de Pepino encurtido
Encurtido de Arroz Pepino y Berenjena
Pepino, Jengibre y Berenjena encurtidos
Frijoles negros fermentados
Diez melones cantalupo
Pepino encurtido
Método de Tofu Fermentado
Método de pudrición de la berenjena
Vino y frijoles negros fermentados
Gluten
Salsa de soya Yun (se sospecha que es una palabra vulgar)

Volumen 2: Preparando el Escenario
Estilo de comida
Cuencos y platos
Platos de pollo
Platos de cerdo
Varios platillos
Ayuno
Senior
Asiento central
Han Xi
Completo
Platos

Volumen 3 (Lista de Alimentos de Beiyan Volumen 3) Animales Especiales y Misceláneos
Departamento Especial
cerdo
Cabeza de cerdo
Pata de cerdo
Panceta de cerdo
Pulmón de cerdo
Hígado de cerdo
Intestinos de cerdo
Páncreas de cintura
Lengua de jabalí
corazón de cerdo
Cerebro de cerdo
Orejas de cerdo
piel de cerdo
médula espinal
Tubería de cerdo
Grasa
Jamón
Animales Varios
Pata de oso
ciervo
Músculo de venado
perro mapache
conejo
buey
queso
oveja
Cabeza de oveja
Cerebro de oveja
Ojo de oveja
Lengua de Oveja
Lengua de oveja (se sospecha que la lengua es un carácter derivado) labios
Oreja de Cordero
Garganta de oveja
Tripa de Oveja
Hígado de cordero
Lomo de cordero
Pulmón de oveja
Intestino de oveja
Pezuña de Oveja
Cola de oveja
Tendón de oveja
…

Diao Ding Ji es un libro de cocina de mediados de la dinastía Qing, compilado y publicado basándose en un manuscrito escrito a mano. El libro se centra en la cocina de Yangzhou, cubriendo desde guarniciones encurtidas diarias hasta el banquete imperial manchú-han. Contiene 2,000 tipos de platos de carne y vegetales y 1,000 tipos de bocadillos y frutas, y explica los métodos de cocción, producción y presentación en detalle. Es verdaderamente una obra maestra que culmina en el antiguo arte culinario chino. Este libro es una traducción anotada de la obra original, que incluye principalmente el texto original, anotaciones, traducciones, lectura extendida y charlas misceláneas de expertos famosos. Reproduce perfectamente las delicias y las reglas de cocina de la antigua China, e interpreta intuitivamente el arte de comer que prioriza las propiedades físicas y la palatabilidad.

[Dinastía Qing] Recomendado por Tong Yue