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Cuando el aceite entra en el barril de la prensa de aceite, la presión aumenta a medida que este gira. El material de la semilla se comprime con más fuerza a medida que se extrae el aceite, y las partículas del material en contacto directo generan presión entre sí, provocando su deformación plástica, especialmente al romperse la película de aceite y la adherencia. De esta manera, tras ser exprimido del barril, el material deja de ser un cuerpo suelto para convertirse en un cuerpo plástico, denominado torta de aceite.

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